Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Portobello Lasagne met Ricotta – Zoutarm Recept

Deze heerlijke Portobello Lasagne met Ricotta is een smakelijke en zoutarme oplossing voor een gezonde maaltijd. Perfect voor wie op zijn zoutinname let maar toch wil genieten van een vullend gerecht!

Benodigdheden

Keukengerei:
- Snijplank
- Klein mes
- Koekenpan
- Ovenbestendige schaal
- Lepel
- Keukenhanddoek
- Oven

Ingrediënten

300g Portobello-paddenstoelen
250g ricotta
150g lasagnebladen (bij voorkeur volkoren)
2 teentjes knoflook
1 courgette
1 blik tomatenblokjes (400g, zonder zout toegevoegd)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Peper naar smaak
Kruidenkaas of Parmezaanse kaas (optioneel, voor garnering)

Stappen

Voorbereiding (10 minuten):
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de Portobello-paddenstoelen in plakken en de courgette in dunne schijfjes. Hak de knoflook fijn.
Stoven (10 minuten):
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze 1 minuut tot het begint te geuren. Voeg dan de Portobello-plakken en courgetteschijfjes toe en bak deze 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenblokjes, oregano en basilicum toe. Laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Breng op smaak met peper.
Opbouwen (10 minuten):
Neem de ovenbestendige schaal en begin met een laagje van het paddenstoelenmengsel. Leg hierop een laag lasagnebladen, gevolgd door een laag ricotta. Herhaal dit proces totdat de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag paddenstoelenmengsel bovenop. Voor een extra smaak kun je er optioneel wat kruidenkaas of Parmezaanse kaas over strooien.
Bakken (30 minuten):
Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten. De lasagne is klaar als de bovenkant mooi goudbruin is.
Serveren (5 minuten):
Neem de lasagne uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen. Snijd in stukken en serveer warm.

Totaal tijd

Ongeveer 1 uur (incl. voorbereiding, koken, bakken en laten afkoelen)

Geniet van je zoutarme Portobello Lasagne met Ricotta!

Beleef een smaakvolle boost van vezels en eiwitten met Portobello Lasagne!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Portobello Lasagne met Ricotta - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de Portobello lasagne?

De belangrijkste ingrediënten zijn 300g Portobello-paddenstoelen, 250g ricotta, 150g lasagnebladen, knoflook, courgette en tomatenblokjes zonder zout. Ook zijn er kruiden zoals oregano en basilicum, samen met olijfolie en peper naar smaak.

Hoe lang duurt het om de lasagne te maken?

De totale tijd om de Portobello lasagne te maken is ongeveer 1 uur, inclusief 10 minuten voorbereiding, 10 minuten stoven, 10 minuten opbouwen en 30 minuten bakken. Vervolgens laat je het nog 5 minuten afkoelen voor het serveren.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze Portobello lasagne met ricotta is compleet vegetarisch. Het bevat geen vlees en maakt gebruik van gezonde plantaardige ingrediënten zoals paddenstoelen en courgette, wat het een geweldige keuze maakt voor vegetariërs.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Absoluut! Je kunt de lasagne van tevoren opbouwen en in de koelkast bewaren. Bak het pas vlak voor het serveren. Dit bespaart tijd en maakt het een handige optie voor drukke dagen.

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor ricotta?

Als alternatief voor ricotta kun je ook cottage cheese of een plantaardige kaasvervanger gebruiken. Dit kan helpen om het gerecht aan te passen aan persoonlijke voorkeuren of dieetwensen.

Hoe bewaar ik de restjes?

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze opnieuw verwarmen in de oven of magnetron. Dit is een heerlijke manier om van de lasagne te blijven genieten!

Zijn de lasagnebladen ook zoutarm?

Het is belangrijk om volkoren lasagnebladen zonder toegevoegd zout te gebruiken voor dit recept. Controleer altijd het etiket om zeker te zijn van de ingrediënten en voedingswaarde.

Kan ik extra groenten toevoegen?

Zeker! Je kunt extra groenten zoals spinazie, paprika of aubergine toevoegen voor meer smaak en voedingsstoffen. Dit maakt de lasagne nog gezonder en geeft een leuke variatie aan het gerecht.

Hoeveel porties maakt deze lasagne?

Dit recept maakt ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van hoe groot je de stukken snijdt. Het is perfect voor een gezin of om te delen met vrienden tijdens een etentje.

Wat serveer ik erbij?

Bij de Portobello lasagne past een frisse groene salade of een eenvoudige tomatensalade perfect. Dit zorgt voor een gebalanceerde maaltijd en een extra dosis groenten!

Dit recept voor Portobello Lasagne met Ricotta is de perfecte keuze voor wie op zoek is naar een smaakvolle, gezonde maaltijd zonder veel zout. De combinatie van hartige Portobello-paddenstoelen, romige ricotta en verse kruiden zorgt voor een rijke en volle smaak die je smaakpapillen zal verwennen. Bovendien is het een vullend gerecht boordevol groenten, ideaal voor een gezinsmaaltijd of om vrienden mee te imponeren. Het bereiden van deze lasagne biedt niet alleen voldoening, maar ook de kans om te genieten van een heerlijke maaltijd die ook nog eens voedzaam is. Laat je creativiteit de vrije loop en pas het recept aan naar je eigen wensen; het is een maaltijd die zowel lekker als gezond is!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezond Lasagne Recept, Paddenstoelengerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Taco’s gevuld met roerei, spinazie en tomaat (ontbijt-taco)