Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Carrot cake met walnoten

    Carrot cake met walnoten

    Carrot Cake met Walnoten voor Hartpatiënten

    Hartvriendelijke voeding speelt een cruciale rol in het dieet van hartpatiënten. Het kiezen van ingrediënten die de gezondheid van het hart ondersteunen, kan het verschil maken in hoe men zich voelt. Deze carrot cake met walnoten is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en speciaal ontwikkeld met hartvriendelijke ingrediënten. Ontdek hieronder hoe je deze smakelijke cake zelf kunt maken!

    Benodigdheden

    • Een middelgrote kom
    • Een garde of handmixer
    • Een rasp
    • Bakpapier
    • Een cakevorm van ongeveer 23 cm
    • Een oven

    Ingrediënten

    • 200 gram volkoren speltmeel
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 1 theelepel baking soda
    • 1,5 theelepel kaneel
    • 0,5 theelepel nootmuskaat
    • Snufje zout
    • 150 ml ongezoete appelmoes
    • 80 ml olijfolie
    • 3 eieren (van scharreleenden)
    • 100 gram lichtbruine suiker
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 250 gram geraspte wortelen
    • 50 gram gehakte walnoten
    • 50 gram rozijnen (optioneel)

    Bereidingsstappen

    Stap 1: Voorbereiding

    Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet hem lichtjes in met olijfolie om aanbakken te voorkomen.

    Stap 2: Droge ingrediënten mengen

    In een middelgrote kom, meng het volkoren speltmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en een snufje zout. Roer goed door zodat alles goed gecombineerd is.

    Stap 3: Natte ingrediënten toevoegen

    In een aparte kom, klop de eieren los en voeg de appelmoes, olijfolie, lichtbruine suiker en vanille-extract toe. Meng totdat alles goed gecombineerd is.

    Stap 4: Alles samenvoegen

    Giet de natte ingrediënten in de kom met droge ingrediënten. Roer het mengsel totdat alles net gemengd is — overmix het niet. Voeg de geraspte wortelen, gehakte walnoten en, indien gewenst, rozijnen toe. Vouw deze voorzichtig door het mengsel.

    Stap 5: Bakken

    Schenk het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bak de carrot cake gedurende 35-40 minuten, of totdat een satéprikker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

    Stap 6: Afkoelen en Serveren

    Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen alvorens hem op een rooster te plaatsen om volledig af te koelen. Serveer de taart in plakjes. Hij is heerlijk als tussendoortje of dessert.

    Bereidingstijd

    Voorbereidingstijd: 15 minuten

    Baktijd: 35-40 minuten

    Totale tijd: circa 55 minuten

    Voedingswaarde (per portie, uitgaande van 10 porties)

    • Calorieën: 225 kcal
    • Vet: 10g
    • Verzadigd Vet: 1.5g
    • Cholesterol: 45mg
    • Natrium: 140mg
    • Koolhydraten: 30g
    • Vezels: 4g
    • Suiker: 12g
    • Eiwit: 5g

    Deze heerlijke, hartvriendelijke carrot cake met walnoten is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook een voedzame keuze voor iedereen, inclusief hartpatiënten. Het gebruik van gezonde vetten, zoals die in olijfolie en walnoten, samen met de natuurlijke zoetheid van appelmoes en wortelen, zorgt ervoor dat je zonder schuldgevoel kunt genieten. Probeer dit gezonde recept en ontdek hoe lekker zelfzorg kan zijn.

    Carrot cake met walnoten - Veelgestelde Vragen

    Wat kan ik gebruiken in plaats van walnoten?

    Pekannoten of hazelnoten zijn geweldige vervangers. Voor een nootvrije versie kun je zonnebloem- of pompoenpitten gebruiken.

    Vervang eieren door appelmoes of een banaan. Gebruik plantaardige melk en kies voor kokosolie in plaats van boter.

    Zeker, een handjevol gezoete kokos kan een interessante textuur en zoetheid toevoegen aan de cake.

    Gebruik een pizzaplaat of muffinblik voor kleinere, individuele carrot cakejes. Zorg ervoor dat je de baktijd aanpast.

    Kaneel, nootmuskaat en gember zijn ideaal voor het accentueren van de smaakintriges in carrot cake. Ook een vleugje kardemom kan een verrassend element zijn.

    Bewaar de cake in een luchtdichte container in de koelkast tot vijf dagen. Voor langere opslag, vries de cake in delen in.

    Ja, agavesiroop of een beetje ahornsiroop kan een goede optie zijn als suikervervanger. Houd de veranderingen in textuur en vochtigheid in de gaten.

    Amandelmeel kan een interessante en voedzamere optie zijn. Voor een glutenvrije cake, probeer een kant-en-klare glutenvrije meelmix.

    Meestal is 200-250 gram geraspte wortel voldoende voor een gemiddelde cake. Zorg ervoor dat ze goed fijn geraspt zijn voor een gladde consistentie.

    Ja, een eenvoudige citroenglazuur of poedersuiker met citroensap werkt prima als alternatief voor roomkaastoppings.

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups