Pittige Tomatensoep met Linzen: Gezond en Hartverwarmend!
Welkom in de wereld van de Indiase keuken! Vandaag nodigen we je uit om een delightful en voedzame pittige tomatensoep met linzen te maken. Deze heerlijke soep is niet alleen rijk aan smaak, maar ook aan vezels en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezond hart en sterke bloedvaten. Laten we samen deze heerlijke en eenvoudige maaltijd bereiden!
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngesneden (of naar smaak)
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel kurkuma
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 1 liter groentebouillon
- 150g rode linzen, afgespoeld
- 1 wortel, in blokjes
- 1 theelepel suiker
- Zout en peper naar smaak
- Versgekapt koriander voor garnering
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze totdat hij glazig is.
- Voeg de knoflook, rode peper, komijn en kurkuma toe. Roer goed door en laat het geheel ongeveer 1 minuut bakken tot de specerijen hun aroma vrijgeven.
- Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, linzen en wortel toe. Breng de soep aan de kook en verlaag dan het vuur naar laag.
- Laat de soep ongeveer 20-25 minuten sudderen, tot de linzen en wortels zacht zijn.
- Voeg de suiker, zout en peper toe en proef of het goed is gekruid. Pas indien nodig de smaken aan.
- Blend de soep eventueel met een staafmixer voor een romigere textuur, of laat hem zoals hij is voor een extra stevige bite.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met versgekapt koriander.
Geniet van je Gezonde Soep!
Deze pittige tomatensoep met linzen is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook heerlijk om te delen met vrienden en familie. Het is niet alleen heerlijke comfort food, maar ook een slimme keuze voor je hartgezondheid. Smakelijk eten!
Reacties