Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Pittige Chili con Quinoa (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Keukengerei:
- Snijplank
- Mes
- Grote kookpan
- Lepel (houten of kunststof)
- Vergiet
- Kom (voor het serveren)

Ingrediënten

200 g quinoa
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 blik (400 g) tomatenblokjes
1 blik (400 g) kidneybonen, uitgelekt en afgespoeld
1 blik (400 g) mais, uitgelekt
1 eetlepel olijfolie
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Peper naar smaak
Verse koriander (optioneel, voor garnering)

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het verzamelen van alle ingrediënten en keukengerei. Spoel de quinoa goed af onder koud water in een vergiet om eventuele bittere smaken te verwijderen.

Stap 2: Quinoa koken (15 minuten)

Breng 400 ml water aan de kook in de grote kookpan.
Voeg de afgespoelde quinoa toe aan het kokende water.
Dek de pan af en laat de quinoa ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot al het water is opgenomen. Haal daarna van het vuur en laat 5 minuten staan.

Stap 3: Groenten sauteren (10 minuten)

Verhit de olijfolie in dezelfde grote kookpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de blokjes rode en groene paprika toe en bak nog eens 5 minuten, tot de paprika’s zacht zijn.

Stap 4: Chili samenstellen (10 minuten)

Voeg de tomatenblokjes, kidneybonen, mais, chilipoeder, komijnpoeder en paprikapoeder toe aan de pan.
Roer alles goed door en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen op laag vuur. Voeg peper toe naar smaak voor extra pit.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Verdeel de quinoa over de borden of in een kom.
Schep de pittige chili con quinoa erover en garneer eventueel met verse koriander.

Totaaltijd

Totaal: 50 minuten

Opmerkingen

Dit recept is niet alleen zoutarm, maar ook zeer voedzaam door de combinatie van quinoa, groenten en bonen. Ideaal voor een gezonde en smakelijke maaltijd!

Gezond, vullend en vol smaak voor een energieke boost!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Pittige Chili con Quinoa - Veelgestelde Vragen

Heb ik quinoa nodig?

Ja, quinoa is een belangrijk ingrediënt in dit gerecht en biedt een goede bron van eiwitten en vezels. Het is ook glutenvrij, waardoor het een uitstekende keuze is voor verschillende dieetbehoeften. Zorg ervoor dat je quinoa goed afspoelt voor het koken om bitterheid te voorkomen.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 50 minuten. Dit omvat 10 minuten voorbereiding, 15 minuten om de quinoa te koken, en 25 minuten om de groenten te sauteren en de chili samen te stellen. Het is een relatief snel en eenvoudig recept!

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Absoluut! De chili con quinoa kan een dag van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Dit maakt het gemakkelijker voor een drukke dag, en de smaken kunnen zelfs beter worden als ze een nacht hebben gestaan.

Is het gerecht spicy?

Ja, het gerecht heeft een pittige smaak door het gebruik van chilipoeder. Je kunt de hoeveelheid chilipoeder aanpassen om de gewenste pittigheid te bereiken. Voor minder pittigheid, begin met een kleinere hoeveelheid en voeg later meer toe.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Zeker! Dit recept is veelzijdig en je kunt verschillende groenten toevoegen of vervangen, zoals courgette, maïs of champignons. Gebruik wat je lekker vindt of wat je in de koelkast hebt liggen.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

De restjes van de chili con quinoa kunnen tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je ze in een goed afgesloten container plaatst om versheid te behouden. Je kunt het ook invriezen voor langere opslag.

Wat is de voedingswaarde van dit gerecht?

Dit gerecht is rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines door de quinoa en groenten. Het biedt een goede balans van koolhydraten en gezonde vetten, waardoor het een voedzame maaltijd is.

Kan ik het gerecht veganistisch maken?

Ja, dit recept is van nature veganistisch, omdat het geen dierlijke producten bevat. Het is een fantastische optie voor vegetariërs en veganisten die op zoek zijn naar een vullende maaltijd.

Hoe kan ik het serveren?

Dit gerecht kan worden geserveerd in een kom of op een bord, gegarneerd met verse koriander. Het is ook heerlijk met avocado of een schijfje limoen voor extra smaak. Het kan perfect dienen als hoofdgerecht of bijgerecht!

Kan ik het aanpassen voor kinderen?

Ja, je kunt de pittigheid van de chili con quinoa aanpassen door minder chilipoeder te gebruiken. Je kunt ook extra groenten toevoegen die kinderen lekker vinden. Serveer met wat kaas of avocado voor extra smaak en een aantrekkelijke presentatie.

Dit pittige chili con quinoa-recept biedt een perfecte balans van smaken en texturen, waardoor je niet alleen geniet van een heerlijke maaltijd, maar ook van een gezonde optie die boordevol voedingsstoffen zit. Quinoa is een volwaardige eiwitbron en samen met de kleurrijke groenten en bonen creëert dit gerecht een verzadigend alternatief voor traditionele chili. Doordat het zoutarm is, kun je genieten zonder je zorgen te maken over je zoutinname. Bovendien zorgt de specerijmix voor een fijne kick die je smaakpapillen prikkelt. Het is eenvoudig te bereiden en ideaal voor zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden. Geef je maaltijd een boost met deze voedzame en smakelijke keuze!

Meer recepten in dezelfde categorie: Pittige & kruidige recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Pittige Chili con Quinoa (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Ingrediënten