Pasta met spinazie en citroenricotta

hart, botten

Recept per email ontvangen

Pasta met Spinazie en Citroenricotta

Welkom in de wereld van de gezonde maaltijden! Vandaag gaan we een heerlijke Italiaanse klassieker maken: pasta met spinazie en citroenricotta. Deze schotel zit boordevol plantaardige eiwitten en calcium, perfect voor je hart en botten. Het is niet alleen voedzaam, maar ook een feestje voor je smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 300g pasta (bij voorkeur volkoren)
  • 200g verse spinazie
  • 250g ricotta
  • 1 citroen (sap en zest)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Olijfolie naar smaak
  • Zout en peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas (optioneel, voor de garnering)
  • Verse basilicum voor de garnering

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
  2. Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze een paar minuten tot hij geurig is.
  3. Voeg de verse spinazie toe aan de pan en roer tot deze geslonken is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
  4. Meng in een kom de ricotta, citroensap en citroenzest. Roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  5. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met spinazie, samen met de ricotta-mix. Meng alles goed door elkaar. Als de pasta te droog is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe.
  6. Serveer de pasta met een rijke topping van parmesaankaas (indien gewenst) en garneer met verse basilicum en een paar druppels olijfolie.

Geniet van je Maaltijd!

Je hebt zojuist een heerlijk en gezond gerecht bereid dat niet alleen goed is voor je hart en botten, maar ook vol van smaak is! Deze pasta met spinazie en citroenricotta is een fantastische keuze voor zowel een doordeweekse maaltijd als een speciaal diner. Eet smakelijk en laat je verrassen door de rijke smaken van Italië!

Plantaardige eiwitten en calcium voor hart en botten.

Recept per email ontvangen

Pasta met spinazie en citroenricotta - Veelgestelde Vragen

Waarom is volkoren pasta beter voor je?

Volkoren pasta bevat meer vezels en voedingsstoffen dan witte pasta, wat bijdraagt aan een betere spijsvertering en een langduriger verzadigd gevoel. Het kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat belangrijk is voor een gezonde levensstijl.

Ja, je kunt glutenvrije pasta gebruiken als alternatief voor gewone pasta. Zorg ervoor dat je ook glutenvrije ingrediënten kiest voor de ricotta en andere toegevoegingen, zodat het gerecht volledig glutenvrij blijft.

Het is het beste om extra vierge olijfolie te gebruiken vanwege zijn rijke smaak en gezonde vetten. Het zal de smaken van de andere ingrediënten mooi aanvullen en bijdragen aan een heerlijke maaltijd.

Gekookte pasta met spinazie en citroenricotta kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Zorg ervoor dat je het goed opwarmt voordat je het opnieuw eet.

Ja, als je geen ricotta wilt gebruiken, kun je ook roomkaas of een plantaardig alternatief proberen. Dit zal de smaak en textuur iets veranderen, maar het blijft een heerlijk gerecht.

Zeker! Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook lekker en makkelijk te eten. Kinderen zijn vaak dol op pasta en het toevoegen van spinazie in de mix maakt het extra gezond.

Dit recept is goed voor ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Het is een perfecte hoeveelheid voor een gezin of om leftovers voor de volgende dag te hebben.

Parmezaanse kaas is een populaire keuze, maar je kunt ook andere kazen zoals Pecorino of zelfs een plantaardig alternatief gebruiken. Dit voegt een zoute en romige smaak toe aan de pasta.

Absoluut! Je kunt extra groenten zoals cherrytomaten, courgette of champignons toevoegen. Dit verbetert niet alleen de smaak, maar verhoogt ook de voedingswaarde van het gerecht.

Om de citroensmaak te versterken, kun je extra citroensap of -zest toevoegen aan de ricotta-mix. Ook het serveren met een schijfje citroen kan helpen om de frisse smaken naar voren te brengen.

Een frisse lunchoptie boordevol smaak en structuur.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.