Paprika’s Gevuld met Quinoa

Herkomst: Mexicaans

Ben je op zoek naar een kleurrijk en gezond gerecht dat je niet alleen een goed gevoel geeft, maar ook je darmen en hart ten goede komt? Zoek niet verder! Deze paprika’s gevuld met quinoa zijn niet alleen rijk aan plantaardig eiwit en vezels, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan met dit heerlijke recept!

Wat heb je nodig?

4 grote paprika’s (bij voorkeur rood, geel of groen)
1 kopje quinoa, goed gewassen
2 kopjes groentebouillon of water
1 blikje (400g) zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 kopje maïs (vers of uit een blikje)
1 kleine rode ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel zout
Peper naar smaak
Verse peterselie of koriander voor garnering

Bereidingswijze

Quinoa koken: Breng de groentebouillon of water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe, dek de pan af en laat het 15 minuten zachtjes koken totdat de quinoa al het vocht heeft opgenomen. Haal van het vuur en laat nog 5 minuten staan.
Vulling maken:Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg daarna de zwarte bonen, maïs, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door en laat het een paar minuten koken.
Quinoa toevoegen: Voeg de gekookte quinoa toe aan het bonenmengsel en meng alles goed door elkaar. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
Paprika’s voorbereiden: Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes. Plaats de paprika’s in de Airfryer mand.
Vullen: Vul elke paprika met het quinoa-bonenmengsel, druk het stevig aan zodat ze goed vol zijn.
Airfryer: Stel de Airfryer in op 180°C en bak de gevulde paprika’s ongeveer 15-20 minuten, of totdat de paprika’s zacht zijn en licht gekarameliseerd.
Serveren: Garneer met verse peterselie of koriander en serveer warm. Geniet van deze kleurrijke, voedzame maaltijd!

Waarom dit recept een aanrader is!

Deze gevulde paprika’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook een fantastische bron van plantaardig eiwit en vezels, waardoor ze een geweldige toevoeging zijn aan je gezonde eetpatroon. Perfect voor een lichte lunch of als stevig hoofdgerecht.

Dus waar wacht je nog op? Maak vandaag nog deze heerlijke paprika’s gevuld met quinoa en geef je zelf een boost van energie en voedingsstoffen!

Plantaardig eiwit, rijk aan vezels, ondersteunt je spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Paprika’s gevuld met quinoa - Veelgestelde Vragen

Hoeveel paprika's heb ik nodig voor dit recept?

Je hebt 4 grote paprika’s nodig, bij voorkeur in rood, geel of groen. Deze vormen de basis van het gerecht en zorgen voor kleur en smaak. Zorg ervoor dat ze groot genoeg zijn om goed te kunnen vullen.

Wat is de kooktijd voor de quinoa?

De quinoa moet ongeveer 15 minuten koken in groentebouillon of water, gevolgd door een rusttijd van 5 minuten. Dit zorgt ervoor dat de quinoa al het vocht opneemt en perfect gaar is.

Kan ik andere bonen gebruiken in dit recept?

Ja, je kunt andere bonen zoals kidneybonen of witte bonen gebruiken in plaats van zwarte bonen. Het belangrijkste is dat je de bonen goed afspoelt voor gebruik en zorgt voor een goede smaakcombinatie.

Hoe kan ik dit gerecht sneller maken?

Voor een snellere bereiding kun je kant-en-klare quinoa gebruiken, die vaak in de supermarkt verkrijgbaar is. Verder kun je de ingrediënten alvast voorbereiden terwijl de quinoa kookt.

Is het gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze gevulde paprika’s zijn volledig vegetarisch en bevatten geen vlees. Het gerecht is rijk aan plantaardig eiwit door de quinoa en bonen, waardoor het een geweldige keuze is voor vegetariërs.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de paprika’s gevuld met quinoa van tevoren maken en ze in de koelkast bewaren. Warm ze op in de oven of Airfryer voordat je ze serveert voor een snelle maaltijd.

Welke kruiden passen goed bij dit recept?

Naast komijn en paprikapoeder kun je ook cayennepeper voor wat extra pit of oregano en tijm voor een meer aromatische smaak toevoegen. Experimenteer met kruiden naar jouw voorkeur!

Hoe lang moet ik de paprika's in de Airfryer bakken?

De gevulde paprika’s moeten ongeveer 15-20 minuten in de Airfryer op 180°C bakken. Let op dat ze zacht zijn en licht gekarameliseerd aan de buitenkant voor de beste smaak.

Kan ik dit recept glutenvrij maken?

Absoluut, dit recept is van nature glutenvrij, zolang je quinoa gebruikt die gecertificeerd glutenvrij is. Controleer altijd de verpakking van de in cachette ingrediënten voor zekerheid.

Zijn er variaties mogelijk voor dit gerecht?

Zeker! Je kunt verschillende groenten zoals courgette of champignons toevoegen aan de vulling. Ook kun je variëren met kaas of noten voor extra smaak en textuur. Maak het geheel naar jouw smaak!

Een voedzame, knapperige lunch vol smaak en zonder gefrituurd vet.

Meer recepten in dezelfde categorie: Airfryer Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten