Recept voor Orzo met Linzen & Spinazie

Benodigdheden:

• Kookpan
• Koekenpan
• Zeef
• Lepel
• Bord

Ingrediënten:

• 200 g orzo
• 150 g linzen (voorgekookt of uit blik)
• 200 g verse spinazie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)

Stappen om te volgen:

1. Stap 1 – Orzo koken (10 minuten): Breng een kookpan met gezouten water aan de kook. Voeg de orzo toe en kook deze volgens de verpakking, meestal zo’n 8-10 minuten, totdat ze al dente zijn. Giet af in een zeef en zet opzij.
2. Stap 2 – Groenten bereiden (5 minuten): Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze glazig, ongeveer 3-4 minuten. Voeg daarna de knoflook toe en bak nog eens 1 minuut.
3. Stap 3 – Spinazie en linzen toevoegen (5 minuten): Voeg de verse spinazie en de voorgekookte linzen toe aan de pan. Roer goed door en laat de spinazie slinken, dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
4. Stap 4 – Samenvoegen (2 minuten): Voeg de gekookte orzo toe aan de pan met groenten en linzen. Sprenkel het citroensap erover en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar en verwarm nog 1-2 minuten.
5. Stap 5 – Serveren (2 minuten): Serveer de orzo met linzen en spinazie op een bord. Bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.

Totaal tijdsduur: 24 minuten