Recept voor Zoutearm Nederlandse Erwtensoep

Benodigdheden:

• Kookgerei:
• Grote soeppan
• Snijplank
• Koksmes
• Houten lepel
• Staafmixer (optioneel)

Ingrediënten:

• 500 gram spliterwten
• 1,5 liter water
• 2 middelgrote wortelen, in blokjes
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes
• 1 ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 laurierblad
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 aardappel, in blokjes
• Eventueel: 200 gram rookworst (zonder zout) voor serveren
• Verse peterselie voor garnering

Stappen en Tijdslijn:

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Begin met het wassen van de spliterwten onder koud water. Controleer op onzuiverheden en verwijder deze.

Stap 2: Ingrediënten snijden (10 minuten)

Snijd de ui, wortelen, bleekselderij en aardappel in blokjes. Hak de knoflook fijn.

Stap 3: Koken van de erwtensoep (1 uur en 15 minuten)

1. In de soeppan: Voeg de spliterwten en het water toe. Breng het aan de kook.
2. Voeg de ui, knoflook, wortelen, bleekselderij, aardappel, laurierblad, tijm en zwarte peper toe.
3. Laat het geheel ongeveer 1 uur zachtjes koken op laag vuur. Roer af en toe door, zodat de erwten niet aan de bodem van de pan blijven plakken.

Stap 4: Pureren (optioneel, 5 minuten)

Als de soep de gewenste dikte heeft bereikt, kun je deze pureren met een staafmixer voor een romigere textuur. Dit is optioneel.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Verwijder het laurierblad en serveer de soep warm. Garneer met verse peterselie en eventueel plakjes rookworst zonder zout. Eet smakelijk!

Opmerking:

Dit recept is speciaal ontworpen met aandacht voor een zoutarm dieet. Geniet van de natuurlijke smaken van de ingrediënten!