Miso-geglazuurde Zalm: Een Hartvriendelijk Recept

Ben je op zoek naar een gezond recept dat ook hartvriendelijk is? Deze miso-geglazuurde zalm is niet alleen rijk aan smaak, maar ook ontworpen met hartpatiënten in gedachten. Het biedt een heerlijke en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is en de gezondheid van het hart ondersteunt.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal
• Klein kommetje
• Bakkwast
• Snijplank en mes
• Keukenweegschaal

Ingrediënten

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 g per stuk)
• 3 eetlepels misopasta
• 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel sesamolie
• 1 blokje verse gember (ongeveer 1 cm), geraspt
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 2 bosuitjes, in dunne ringetjes gesneden
• Zwarte peper, naar smaak
• Optioneel: verse koriander als garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 200°C (392°F). Deze temperatuur is ideaal om de zalm gelijkmatig te garen.

Stap 2: Bereiding van de Glazuur

In een klein kommetje, meng je de misopasta, sojasaus, honing, rijstazijn, sesamolie, geraspte gember en knoflook. Roer alles goed door totdat je een gladde glazuur hebt. Deze mix zal de zalm een heerlijke hartvriendelijke smaak geven.

Stap 3: Zalm Voorbereiden

Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bestrijk ze royaal met de misoglazuur. Zorg ervoor dat alle zijden van de zalm bedekt zijn voor maximale smaak.

Stap 4: Bakken

Plaats de schaal met zalm in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de zalm in ongeveer 12-15 minuten, of totdat de vis gemakkelijk vruchtvlees afscheidt met een vork. Een goed gaar punt behouden zorgt ervoor dat de zalm mals blijft.

Stap 5: Afwerken en Serveren

Haal de schaal uit de oven en bestrooi de zalm met sesamzaadjes en bosuitjes. Voeg naar wens verse koriander toe. Serveer dit gezonde recept warm, bijvoorbeeld met een bijgerecht van gestoomde groenten of volkoren rijst voor extra vezels.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Baktijd: 15 minuten
• Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde (per persoon)

• Porties: 4
• Calorieën: 350 kcal
• Proteïne: 35 g
• Vet: 18 g
• Waarvan verzadigd vet: 3 g
• Koolhydraten: 15 g
• Vezels: 1 g
• Natrium: 390 mg

Deze miso-geglazuurde zalm is niet alleen heerlijk, maar ook een perfect voorbeeld van een hartvriendelijk en gezond recept. De omega-3 vetzuren in zalm ondersteunen de hartgezondheid, terwijl de lichte glazuur voor een laag zoutgehalte zorgt zonder de smaak in te boeten. Geniet ervan als een heerlijke en bewuste keuze voor welzijn!

Probeer dit recept uit en laat je inspireren door de smaakvolle en gezonde mogelijkheden die miso-geglazuurde zalm te bieden heeft. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of als indrukwekkend hoofdgerecht voor gasten.