05/10/2026

Kindvriendelijke recepten

Vezelrijk door de volkorenbodem

Mini pizza's met volkorenbodem

Name: Mini pizza's met volkorenbodem en groenten
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g volkorenmeel; 1 zakje (7 g) gedroogde gist; 1 tl olijfolie, plus extra voor het deeg; 150 ml lauw water; 4 el tomatenpuree, zonder toegevoegd zout; 1 tl gedroogde oregano; 1 courgette, in kleine blokjes; 1 rode paprika, in kleine blokjes; 75 g magere geraspte mozzarella

Deze mini pizza’s op een knapperige volkorenbodem zijn belegd met zelfgemaakte tomatensaus zonder zout en veel groente. Een kindvriendelijke snack waar het hele gezin blij van wordt.

Vezelrijk

Kindvriendelijk

Zoutarm

Bereiding

~57 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~275 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

250 g volkorenmeel
1 zakje (7 g) gedroogde gist
1 tl olijfolie, plus extra voor het deeg
150 ml lauw water
4 el tomatenpuree, zonder toegevoegd zout
1 tl gedroogde oregano
1 courgette, in kleine blokjes
1 rode paprika, in kleine blokjes
75 g magere geraspte mozzarella

Benodigdheden

mengkom
deegroller
bakplaat met bakpapier
theedoek
oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 45 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 57 minuten

Voedingswaarde per portie

275 kcal
11 g eiwitten
8 g vet
38 g koolhydraten
5 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Deeg maken

Meng het volkorenmeel met de gist, olijfolie en het lauwe water tot een soepel deeg. Kneed 5 minuten en laat 30 minuten rijzen onder een theedoek.

Stap 02

Bodempjes vormen

Verdeel het deeg in 8 kleine bolletjes en rol elk plat tot een mini pizzabodem.

Stap 03

Beleggen

Bestrijk de bodempjes met tomatenpuree, bestrooi met oregano en verdeel de courgette en paprika erover.

Stap 04

Kaas erover

Strooi de mozzarella over de mini pizza’s.

Stap 05

Bakken

Bak de mini pizza’s 12 minuten op 220°C tot de bodem knapperig is en de kaas gesmolten is.

Stap 06

Serveren

Laat de mini pizza’s iets afkoelen voor je ze serveert.

Kinderen kunnen hun eigen mini pizza beleggen met courgette en paprika, wat het eten van groente net wat leuker maakt. Voor je hart is dit een fijne snack omdat de volkorenbodem en zoutarme tomatenpuree veel minder zout bevatten dan kant-en-klare pizza's.

Weinig zout door zelfgemaakte tomatensaus

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Mini pizza’s met volkorenbodem en groenten - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt de totale bereiding van deze mini pizza's?

Het deeg maken en kneden duurt ongeveer vijf minuten. Daarna moet het deeg dertig minuten rijzen onder een theedoek. Het vormen, beleggen en bakken neemt nog eens twaalf minuten in beslag bij tweehonderdtwintig graden. Reken dus op ongeveer een uur en vijftien minuten tot je ze kunt serveren, inclusief de afkoeltijd.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze mini pizza’s zijn volledig vegetarisch. De ingrediënten bestaan uit volkorenmeel, gist, olijfolie, water, tomatenpuree, oregano, courgette, rode paprika en magere geraspte mozzarella. Er zit geen vlees of vis in het recept, waardoor het een perfecte optie is voor kinderen die geen dierlijke producten eten.

Kan ik de courgette vervangen door een andere groente?

Het recept specificeert courgette en rode paprika. Je kunt de courgette eventueel vervangen door een andere zachte groente zoals spinazie of champignons, maar houd rekening met de vochtinhoud. Zorg dat je geen extra zout toevoegt aan de groente, want het recept is specifiek ontworpen zonder toegevoegd zout voor een hartvriendelijke maaltijd.

Hoe bewaar ik de overgebleven mini pizza's in de koelkast?

Bewaar de gekoelde mini pizza’s in een luchtdichte doos of verpakking in de koelkast. Ze blijven daar twee tot drie dagen goed. Omdat er verse groenten en kaas op zitten, is het belangrijk om ze snel af te koelen na het bakken. Eet ze binnen deze tijd op voor de beste kwaliteit en versheid van de groenten.

Mag ik het deeg van tevoren maken?

Je kunt het deeg van tevoren mengen en laten rijzen. Laat het na het eerste rijsproces in de koelkast staan, bedekt met een theedoek. Haal het deeg een uur van tevoren uit de koelkast om het weer soepel te maken. Dit maakt het vormen van de acht kleine bolletjes makkelijker en bespaart tijd op het moment dat je gaat bakken.

Is dit recept glutenvrij?

Nee, dit recept is niet glutenvrij. Het bevat 250 gram volkorenmeel, wat doorgaans tarwemeel is en dus gluten bevat. Als je glutenvrij moet eten, kun je het volkorenmeel vervangen door een glutenvrij meelmengsel. Controleer altijd de verpakking van het meel en de mozzarella op een glutenvrij keurmerk.

Kan ik deze mini pizza's invriezen?

Ja, je kunt de gebakken mini pizza’s invriezen. Laat ze eerst volledig afkoelen na het twaalf minuten bakken op tweehonderdtwintig graden. Leg ze apart in een diepvrieszak of -doos om samenklonteren te voorkomen. Ze blijven enkele maanden goed. Ontdooi ze in de koelkast en verhit ze kort in de oven voor het serveren.

Hoe warm ik ingevroren mini pizza's op?

Haal de bevroren mini pizza’s uit de vriezer en laat ze ontdooien in de koelkast. Verhit de oven voor op tweehonderdtwintig graden, zoals in het recept staat. Bak de ontdooide pizza’s ongeveer vijf tot tien minuten, totdat de kaas weer gesmolten is en de bodem opnieuw knapperig aanvoelt. Controleer regelmatig of ze niet te donker worden.

Is dit recept zoutarm genoeg voor hartpatiënten?

Ja, dit recept is specifiek ontworpen als zoutarm en hartvriendelijk. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt in het deeg of op de belegging. De tomatenpuree is zonder toegevoegd zout en er wordt gebruikgemaakt van magere mozzarella. De smaak komt uit oregano, verse groenten en de natuurlijke smaken van het volkorenmeel.

Heb ik tips voor het serveren aan kinderen?

Laat de mini pizza’s iets afkoelen voordat je ze serveert, zoals in stap zes staat. Dit voorkomt dat de kinderen zich verbranden aan de hete kaas en bodem. De kleine porties zijn kindvriendelijk en makkelijk te eten. Je kunt ze eventueel garneren met een takje verse oregano voor extra kleur, maar houd het simpel en gezond.