Toggle Side Panel
Close search

Eiwitrijk en laag in verzadigd vet

Garnalencocktail met yoghurtdressing

Deze garnalencocktail vervangt de klassieke mayonaisesaus door een frisse dressing van magere yoghurt, tomatenpuree en citroen. Een licht, eiwitrijk voorgerecht zonder onnodig vet.

Eiwitrijk

Weinig vet

Fris voorgerecht

Garnalencocktail met frisse yoghurtdressing

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~140 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g gekookte garnalen
  • 150 g magere yoghurt
  • 2 el tomatenpuree, zonder toegevoegd zout
  • 1/2 citroen, sap
  • 1/4 ijsbergsla, in reepjes
  • Peper naar smaak
  • 1 el bieslook, fijngesneden

Benodigdheden

  • mengkom
  • 4 cocktailglazen
  • garde
  • snijplank en mes

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Sla voorbereiden

Snijd de ijsbergsla in dunne reepjes en verdeel over de cocktailglazen.
2.

Stap 02

Dressing maken

Roer de magere yoghurt los met de tomatenpuree, het citroensap en peper tot een egale cocktailsaus.
3.

Stap 03

Garnalen mengen

Meng de garnalen door de dressing.
4.

Stap 04

Opbouwen

Schep het garnalenmengsel op de ijsbergsla in de glazen.
5.

Stap 05

Afmaken

Bestrooi met de bieslook.
6.

Stap 06

Serveren

Serveer de garnalencocktail direct goed gekoeld.

De frisse yoghurtdressing met tomaat en citroen laat de garnalen goed tot hun recht komen. Voor je hart is dit een lichte start van de maaltijd, omdat je de vette cocktailsaus met mayonaise achterwege laat.

Fris door citroen in plaats van mayonaise

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Garnalencocktail met frisse yoghurtdressing - Veelgestelde Vragen

Is dit garnalencocktail recept geschikt voor mensen die vegetarisch eten?

Nee, dit recept is niet vegetarisch omdat het garnalen bevat. Garnalen zijn schaaldieren en dus dierlijk van oorsprong. Het recept valt onder de categorie pescotarisch, wat betekent dat vis en schaal- en schelpdieren wel gegeten worden. Voor een volledig vegetarische maaltijd moet je de garnalen vervangen door bijvoorbeeld tofu of kikkererwten.

Het wordt afgeraden om gekookte garnalen in te vriezen nadat ze in de dressing zijn gemengd. Garnalen kunnen na ontdooien een taai of rubberachtig worden. Het is beter om de garnalen apart in te vriezen, maar de yoghurtdressing en sla niet. Voor de beste kwaliteit serveer je dit gerecht altijd vers bereid.

Het recept geeft geen specifieke totale bereidingstijd aan. Je snijdt de ijsbergsla, roert de dressing met yoghurt, tomatenpuree en citroensap, mengt de garnalen erdoorheen en bouwt het op in glazen. Dit is een snel gerecht dat je binnen enkele minuten klaar hebt, mits de garnalen al gekookt zijn.

Ja, alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. De magere yoghurt, tomatenpuree zonder toegevoegd zout, citroensap, ijsbergsla, peper en bieslook bevatten geen gluten. Ook de gekookte garnalen zijn glutenvrij. Controleer wel altijd de verpakking van de yoghurt en tomatenpuree op een glutenvrij keurmerk voor zekerheid.

Je kunt de magere yoghurt vervangen door kwark of skyr voor een vergelijkbare textuur. Vermijd zure room of volle mayonaise, want dit bevat veel verzadigd vet en is minder hartvriendelijk. Houd rekening met de consistentie; kwark kan iets dikker zijn, dus voeg eventueel een scheutje water toe als de dressing te stevig is.

Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld als zoutarm en hartvriendelijk. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, alleen peper naar smaak. De tomatenpuree is zonder toegevoegd zout. Het bevat weinig verzadigd vet door de magere yoghurt en geen room of spek. Dit maakt het ideaal voor een gezond dieet bij hartklachten.

Je kunt de dressing van tevoren mengen, maar meng de garnalen er pas net voor het serveren doorheen. Garnalen kunnen waterig worden als ze te lang in de dressing liggen. Bewaar de mengsels apart in de koelkast. De sla snijd je ook pas vlak voor het serveren om verkleuring en slijmerigheid te voorkomen.

Serveer de garnalencocktail direct goed gekoeld. Gebruik bij voorkeur cocktailglazen of diepe schalen om de lagen van sla en garnalen mooi te presenteren. Het frisse karakter van de yoghurtdressing en de koude garnalen combineren het beste als alles koud is. Versier met extra bieslook voor een frisse uitstraling.

Je kunt de ijsbergsla vervangen door romaine of rucola, maar houd rekening met de smaak. Ijsbergsla is neutraal en knapperig, wat goed past bij de zure dressing. Rucola is pittiger en romaine heeft meer smaak. Voor een hartvriendelijk alternatief kun je ook voor veel groene bladgroenten kiezen, maar de textuur verschilt.

Bewaar restjes in een afsluitbare bak in de koelkast. Gebruik ze binnen één dag op, omdat gekookte garnalen snel bederven en de sla slap wordt. Verwarm het gerecht niet op, want dit verandert de textuur van de garnalen en de dressing. Eet het bij voorkeur direct op na bereiding voor de beste smaak en versheid.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .