Mediterrane Zalmfilet

Als u op zoek bent naar een gezond recept dat geschikt is voor hartpatiënten, dan is deze Mediterrane zalmfilet de perfecte keuze. Deze heerlijke en hartvriendelijke maaltijd zit boordevol voedzame ingrediënten die bijdragen aan een goede hartgezondheid. Geniet van de smaakvolle combinatie van verse kruiden, olijfolie en groenten, allemaal onderdeel van het Mediterrane dieet.

Benodigdheden

• Oven
• Bakkwast
• Bakkapier
• Bakplaat
• Klein kommetje

Ingrediënten

• 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode ui, in dunne ringen
• 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 100 gram zwarte olijven, gehalveerd
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

Bereidingsstappen

Bereiding van de zalmfilets

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en plaats de zalmfilets erop.
3. Besprenkel de zalmfilets met 1 eetlepel olijfolie en breng ze op smaak met zout, peper en de gedroogde oregano.
4. Verdeel de knoflook, citroenplakjes en rode uiringen gelijkmatig over de zalmfilets.

Bereiding van de groenten

1. Meng in een klein kommetje de resterende olijfolie met de cherrytomaatjes en zwarte olijven.
2. Verdeel dit mengsel rondom de zalmfilets op de bakplaat.

Ovenbereiding

1. Bak de zalmfilets in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of totdat de zalm gemakkelijk schilfert met een vork.
2. Controleer of de zalm gaar is, maar zorg ervoor dat hij niet te droog wordt.

Serveren

1. Haal de bakplaat uit de oven en laat de zalmfilets enkele minuten rusten.
2. Strooi de verse peterselie over de warme zalm en groenten.
3. Serveer de Mediterrane zalmfilet met een bijgerecht zoals volkoren couscous of bruine rijst en een frisse groene salade.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 15-20 minuten
• Totaaltijd: 30-35 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is voor 4 personen. De voedingswaarden per portie zijn ongeveer:

• Calorieën: 350
• Proteïne: 30 gram
• Vetten: 20 gram (voornamelijk gezonde vetten uit de zalm en olijfolie)
• Koolhydraten: 10 gram
• Vezels: 3 gram

De Mediterrane zalmfilet is niet alleen een smulwaardig gerecht, maar ook een uitstekende keuze voor diegenen die een voedingspatroon willen volgen dat de hartgezondheid ondersteunt. Belangrijke ingrediënten zoals zalm, olijfolie en verse groenten zijn rijk aan omega-3-vetzuren, antioxidanten en essentiële vitamines, die allemaal bijdragen aan een gezonde levensstijl. Geniet van deze verleidelijke maaltijd terwijl u zorg draagt voor uw hartvriendelijke dieet!