Mediterraanse Tofu uit de Airfryer

Deze heerlijke Mediterraanse tofu uit de airfryer is een hartvriendelijk en gezond recept, perfect voor hartpatiënten die op zoek zijn naar smaakvolle en voedzame maaltijden. Met een knapperige textuur en verrijkt met Mediterraanse kruiden, is dit gerecht zowel simpel te bereiden als een feest voor de smaakpapillen.

Benodigdheden

– Airfryer
– Grote kom
– Snijplank
– Mes
– Bakpapier

Ingrediënten

– 400 gram tofu, stevig
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
– Sap van 1/2 citroen
– Zout en peper naar smaak
– Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Optionele Mediterraanse toevoegingen

– Zongedroogde tomaten, fijngehakt
– Kalamata olijven, ontpit en in plakjes

Bereidingsstappen

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 15 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Aantal personen: 4

1. Tofu voorbereiden: Begin met het uitlekken van de tofu. Plaats de tofu tussen twee stukken keukenpapier en druk voorzichtig om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu vervolgens in blokjes van ongeveer 2,5 cm.

2. Marinade maken: In een grote kom, meng de olijfolie, oregano, basilicum, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, citroensap, zout en peper. Voeg desgewenst de fijngehakte zongedroogde tomaten en gesneden olijven toe voor extra smaak.

3. Tofu marineren: Voeg de tofu toe aan de kom met marinade en meng voorzichtig zodat alle tofu blokjes bedekt zijn. Laat de tofu minstens 10 minuten marineren, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.

4. Tofu bereiden in de airfryer: Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier om te voorkomen dat de tofu blijft plakken. Plaats de gemarineerde tofu blokjes gelijkmatig in het mandje. Bak de tofu 12-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud halverwege de baktijd het mandje om een gelijkmatige garing te garanderen.

5. Serveren: Serveer de Mediterraanse tofu warm, gegarneerd met verse peterselie. Deze tofu is heerlijk als hoofdgerecht met een bijpassende mediterraanse salade of als onderdeel van een gezonde graanschotel.

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 180
– Vetten: 12 gram
– Verzadigde vetten: 1,8 gram
– Koolhydraten: 8 gram
– Eiwitten: 12 gram
– Vezels: 3 gram
– Natrium: 120 mg

Waarom dit recept gezond en hartvriendelijk is

Tofu is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en bevat weinig verzadigde vetten, wat ideaal is voor hartpatiënten. Deze Mediterraanse stijl marinade is rijk aan antioxidanten en gezonde vetzuren, voornamelijk afkomstig van olijfolie, wat helpt bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte in het bloed. Kruiden als oregano en basilicum dragen bij aan smaak zonder extra zout toe te voegen, wat helpt om de bloeddruk te reguleren.

Geniet van deze smakelijke en voedzame Mediterraanse tofu uit de airfryer en ontdek dat een hartvriendelijk dieet heerlijk én gevarieerd kan zijn! Dit gerecht is niet alleen een gezonde optie voor een uitgebalanceerd dieet, maar ook makkelijk aan te passen aan je persoonlijke smaak door te experimenteren met verschillende kruiden en toevoegingen.