Linzensoep met komijn en wortel

hart, darmen

Recept per email ontvangen

Linzensoep met Komijn en Wortel

Welkom in de wereld van de Midden-Oosterse smaken! Deze heerlijke linzensoep is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Perfect voor een gezond hart en een gelukkige spijsvertering. Laten we samen deze voedzame en verwarmende soep bereiden!

Ingrediënten

  • 1 kop groene of zwarte linzen, gewassen
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 wortelen, in blokjes gesneden
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • 1 theelepel kurkuma (optioneel, voor extra smaak en kleur)
  • 6 koppen groentebouillon
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie of koriander voor garnering

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij glazig is, ongeveer 5 minuten.
  2. Voeg de knoflook, wortelen en bleekselderij toe aan de pan. Roerbak alles samen voor ongeveer 3-4 minuten.
  3. Strooi de komijn en kurkuma over de groenten en roer goed door. Laat de specerijen een minuut meeverhitten zodat hun aroma’s vrij komen.
  4. Voeg de gewassen linzen en de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
  5. Verlaag het vuur en laat de soep ongeveer 30 minuten zachtjes koken, of totdat de linzen en groenten zacht zijn.
  6. Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren, of laat een deel van de soep intact voor een hartigere textuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  7. Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie of koriander voor een frisse toets.

Geniet van je gezonde maaltijd!

Deze linzensoep is een geweldige keuze voor een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd. Serveer met een stuk volkorenbrood en je hebt een volledig, gezond diner. Laat je smaakpapillen verwennen door deze hartverwarmende creatie!

Dus waar wacht je nog op? Trek de keuken in en laat de geuren van deze heerlijke soep je huis vullen. Eet smakelijk!

Boordevol plantaardige eiwitten en vezels voor een gezond hart.

Recept per email ontvangen

Linzensoep met komijn en wortel - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om linzensoep te maken?

Het bereiden van linzensoep kost ongeveer 10 minuten om de ingrediënten klaar te maken en 30 minuten om te koken, wat in totaal ongeveer 40 minuten oplevert. Dit maakt het een snelle en gezonde maaltijd voor doordeweekse dagen.

Zeker! Linzensoep is veelzijdig en je kunt andere groenten, zoals paprika, spinazie of courgette, toevoegen. Pas de kooktijd aan naar de groenten die je kiest voor de beste smaak en textuur.

Voor dit recept is het het beste om gedroogde linzen te gebruiken, omdat ze meer textuur en smaak aan de soep geven. Bliklinzen kun je ook gebruiken; voeg ze later toe om te voorkomen dat ze te zacht worden.

Linzensoep is rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, wat helpt bij een gezond hart en een goede spijsvertering. Het is ook laag in calorieën en vol met voedingsstoffen, waardoor het een ideale keuze is voor een gezonde levensstijl.

Ja, linzensoep kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen of vries het in voor langere houdbaarheid. Verwarm het goed voordat je het serveert.

Als je geen blender hebt, kun je de soep met een aardappelstamper pureren. Dit geeft een meer rustieke textuur, of je kunt de linzen en groenten met een vork crushen voor een andere variant.

Naast komijn en kurkuma kun je ook koriander, paprika, of cayennepeper toevoegen voor extra smaak. Verse kruiden, zoals peterselie of koriander, zijn perfect voor de garnering en geven een frisse touch.

Absoluut! Dit recept is van nature veganistisch omdat er geen dierlijke producten worden gebruikt. Zorg ervoor dat je groentebouillon en olijfolie gebruikt voor een volledig plantaardige optie.

Om je linzensoep dikker te maken, laat je het langer koken zodat de linzen verder uit elkaar vallen. Je kunt ook extra linzen toevoegen of een paar van de gekookte linzen pureren voor een romiger resultaat.

Dit recept maakt ongeveer 6 porties, wat perfect is voor een gezin of om in batches te maken voor de komende dagen. Het is een geweldige manier om meerdere maaltijden voor te bereiden.

Een hartverwarmende klassieker die je lang verzadigd houdt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.