Recept voor Zoutarme Linzengehaktballetjes met Volkoren Spaghetti

Benodigdheden:

• Keukengerei:
  • Grote pan
  • Steelpan
  • Blender of keukenmachine
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Leuk schepje of handje voor het vormen van balletjes
  • Kooklepel

Ingrediënten:

• Voor de linzengehaktballetjes:
  • 200 g gedroogde groene of bruine linzen
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 kleine wortel, geraspt
  • 50 g havermout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
• Voor de volkoren spaghetti:
  • 250 g volkoren spaghetti
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 250 ml tomatensaus (bij voorkeur zonder toegevoegd zout)
  • Vers gehakte basilicum of andere kruiden naar keuze (optioneel)

Stappen en Tijdslijn:

Stap 1: Linzen Voorbereiden (5 minuten)

Begin met het afspoelen van de linzen onder koud water. Vervolgens, kook de linzen in een grote pan met water gedurende 25-30 minuten, totdat ze zacht zijn. Giet af en laat ze even afkoelen.

Stap 2: Gehaktdelen Maken (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de gekookte linzen, ui, knoflook, geraspte wortel, havermout, paprikapoeder, komijn en peper in een blender of keukenmachine. Blend tot een glad mengsel.

Stap 3: Balletjes Vormen (5 minuten)

Neem een klein beetje van het linzenmengsel en vorm met je handen balletjes ter grootte van een golfbal. Leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier.

Stap 4: Bakken (20 minuten)

Besprenkel de balletjes met een eetlepel olijfolie en bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven, draai ze halverwege om zodat ze aan beide kanten mooi bruin worden.

Stap 5: Spaghetti Koken (10 minuten)

Kook ondertussen de volkoren spaghetti in een steelpan volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met een eetlepel olijfolie en de tomatensaus.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

Serveer de linzengehaktballetjes bovenop de volkoren spaghetti en garneer eventueel met vers gehakte basilicum of andere kruiden. Geniet van uw gezonde, zoutarme maaltijd!

Totaal tijd: 1 uur

Dit recept is eenvoudig te maken en biedt een heerlijke, zoutarme en voedzame maaltijd voor iedereen!