Toggle Side Panel
Close search
Lichte Bietjesgoulash

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Recept per email ontvangen

Lichte Bietjesgoulash Recept

Dit is een heerlijk en zoutarm recept voor een smakelijke bietjesgoulash. Vol met groenten en smaak, perfect voor een lichte maaltijd. Volg de stappen hieronder om dit gerecht perfect te bereiden!

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Kookpot (bij voorkeur met een zware bodem)
  • Houten lepel
  • Mes
  • Kom
  • Blender of staafmixer (optioneel)

Ingrediënten

  • 500 g gekookte bietjes, in blokjes
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 grote wortel, in blokjes
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 2 stengels selderij, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes (zonder toegevoegde zout)
  • 500 ml groentebouillon (zoutarm)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Verse peterselie voor garnering
  • Olijfolie

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)

Kruid de ingrediënten klaar. Snijd de ui, knoflook, wortel, paprika, selderij en courgette in blokjes.

Stap 2: Aanzetten van de goulash (10 minuten)

  1. Verhit een flinke scheut olijfolie in de kookpot op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze totdat ze glazig zijn (ongeveer 3 minuten).

Stap 3: Groenten toevoegen (10-15 minuten)

  1. Voeg de wortel, paprika, selderij en courgette toe aan de pot. Bak deze ongeveer 5-7 minuten totdat ze iets zachter worden.

Stap 4: Tomaten en specerijen (5 minuten)

  1. Voeg de tomatenblokjes, bietjes, paprikapoeder, komijnpoeder en groentebouillon toe. Roer alles goed door.

Stap 5: Laat sudderen (20 minuten)

  1. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna op laag vuur 20 minuten sudderen. Roer af en toe door.

Stap 6: Afmaken en serveren (5 minuten)

  1. Proef de goulash en pas de kruiden aan indien nodig. Garneer met verse peterselie.
  2. Serveer warm met een stuk volkorenbrood of alleen als een lichte maaltijd.

Tijdslijn

Totaal tijd: 55 minuten

  • Voorbereiding: 5 minuten
  • Aanzetten van de goulash: 10 minuten
  • Groenten toevoegen: 10-15 minuten
  • Tomaten en specerijen: 5 minuten
  • Laat sudderen: 20 minuten
  • Afmaken en serveren: 5 minuten

Geniet van je zoutarme bietjesgoulash, vol gezonde ingrediënten en vol van smaak!

Verfrissende bietjesgoulash boordevol vitamines voor een gezonde boost!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Lichte Bietjesgoulash - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om bietjesgoulash te maken?

De totale tijd om bietjesgoulash te maken bedraagt ongeveer 55 minuten. Dit omvat 5 minuten voor voorbereiding, 10 minuten voor het aanzetten, 10-15 minuten voor het toevoegen van groenten, 5 minuten voor tomaten en specerijen, 20 minuten om te laten sudderen en 5 minuten voor het afmaken.

Voor de bietjesgoulash heb je 500 g gekookte bietjes, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 grote wortel, 1 rode paprika, 2 stengels selderij, 1 courgette, 1 blik tomatenblokjes, 500 ml groentebouillon, paprikapoeder, komijnpoeder, verse peterselie en olijfolie nodig.

Ja, je kunt verse bietjes zelf koken. Kook de bietjes met schil ongeveer 30-40 minuten totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en snijd ze daarna in blokjes voor de goulash.

Ja, dit recept voor bietjesgoulash is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten. Het bevat alleen groenten, bouillon en geen dierlijke producten.

Zeker! Je kunt andere groenten zoals boerenkool, pompoen of spinazie toevoegen afhankelijk van wat je lekker vindt of beschikbaar hebt. Wees creatief met seizoensgebonden groenten.

Je kunt de goulash naar smaak kruiden met zout, peper, chili poeder of andere kruiden zoals tijm of oregano. Proef de goulash voorafgaand aan het serveren voor de beste smaak.

Ja, je kunt de bietjesgoulash van tevoren maken. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Dit maakt de smaken vaak nog beter.

Ja, je kunt de ingrediënten verdubbelen om meer goulash te maken. Zorg ervoor dat je een grotere pot gebruikt om alles goed te kunnen koken en mengen.

Bietjesgoulash blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast in een afgesloten container. Het kan ook worden ingevroren voor langere opslag.

Bietjesgoulash kan heerlijk worden geserveerd met volkorenbrood, rijst of een frisse salade. Dit maakt het een complete maaltijd en voegt extra textuur toe.

Dit recept biedt een perfecte combinatie van smaken en voedingsstoffen, waardoor je niet alleen een heerlijke maaltijd bereidt, maar ook je gezondheid een boost geeft. De bietjes zijn rijk aan antioxidanten en vitamines, terwijl de diverse groenten zorgen voor een kleurrijke en voedzame schotel. Door de zoutarme aard is dit gerecht ideaal voor iedereen die op zijn of haar zoutinname let, zonder in te boeten op smaak. Bovendien is het eenvoudig te maken en perfect voor een lichte maaltijd, zodat je je vol én energiek voelt. Geniet van de voldoening van een zelfgemaakt, gezond gerecht dat je vrienden en familie zeker zal verrassen!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Erwtensoep met magere rookworst

Erwtensoep met magere rookworst

Recept →
Zalm met een frisse kruidenmarinade

Zalm met een frisse kruidenmarinade

Recept →
Watermeloen-Rozenwater Drink

Watermeloen-Rozenwater Drink

Recept →
Havermout Pizza met Champignons en Truffelolie

Havermout Pizza met Champignons en Truffelolie

Recept →
Paddenstoelen en Gerstensoep

Paddenstoelen en Gerstensoep

Recept →
Krokante tempeh-taco’s met spinazie en tomatensalsa

Krokante tempeh-taco’s met spinazie en tomatensalsa

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .