Lamsrack met Knoflook en Tijm

Welkom in de wereld van de Franse keuken! Vandaag nemen we je mee op een culinaire reis met een recept dat niet alleen verrukkelijk is, maar ook nog eens rijk aan ijzer en zink. Perfect voor diegenen die een gezond dieet willen combineren met heerlijke smaken. Dit lamsrack met knoflook en tijm is een echte showstopper, ideaal voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten:

• 1 lamsrack (ongeveer 800 gram)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 takjes verse tijm
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• Zout en peper naar smaak

Benodigdheden:

• Green Egg of andere BBQ
• Grillplaat of rooster
• Keukenfolie

Bereidingswijze:

1. Marineren: Begin met het marineren van het lamsrack. Meng de fijngehakte knoflook, olijfolie, balsamicoazijn, tijmblaadjes, zout en peper in een kom.
2. Inwrijven: Wrijf het lamsrack goed in met de marinade. Zorg ervoor dat het vlees overal bedekt is. Dek de kom af met keukenfolie en laat het vlees minimaal 1 uur in de koelkast marineren (langer is beter!).
3. Voorbereiden: Bereid de Green Egg voor op indirecte warmte. Dit betekent dat je één kant van de barbecue aansteekt, terwijl je aan de andere kant het vlees plaatst voor een gelijkmatige garing.
4. Grillen: Plaats het lamsrack op het rooster boven de indirecte hitte. Sluit het deksel en laat het vlees gedurende 20-25 minuten koken voor een medium rare resultaat. Gebruik een vleesthermometer als je die hebt; de kerntemperatuur moet rond de 55-60 graden Celsius zijn.
5. Laat rusten: Haal het lamsrack van de barbecue en wikkel het in aluminiumfolie. Laat het 10 minuten rusten zodat de sappen zich kunnen verspreiden.
6. Serveren: Snijd het lamsrack in mooie chops en serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten of een frisse salade. Garneer eventueel met extra tijm voor een mooie presentatie.

Geniet!

En voilà! Een prachtig lamsrack met de heerlijke smaken van knoflook en tijm. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een geweldige bron van voedingsstoffen. Geniet van elke hap en laat je verrassen door de rijke smaken. Dit is de perfecte manier om je gezondheid te boosten zonder in te boeten op smaak. Eet smakelijk!

Heb je vragen of wil je je ervaring delen? Laat het ons weten en geniet vooral van het koken!