Verfrissende capellini-salade boordevol eiwitten en vitamine C!

Koude capellini-salade met garnalen en limoendressing

Benodigdheden

Een grote kookpan
Een vergiet
Een grote kom
Een garde of vork
Een snijplank
Een kookpan voor het blancheren van garnalen

Ingredienten

250 gram capellini pasta
200 gram rauwe garnalen, gepeld
1 rode paprika, in blokjes
1 komkommer, in blokjes
200 gram cherrytomaten, half doormidden gesneden
1 avocado, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
Het sap van 1 limoen
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Verse koriander voor garnering (optioneel)

Te nemen stappen

Pasta koken (10 minuten)
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Voeg de capellini toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 3-5 minuten).
- Giet de pasta af in een vergiet en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Zet opzij.
Garnalen blancheren (5 minuten)
- Breng in een aparte pan water aan de kook.
- Voeg de garnalen toe en kook ze gedurende 2-3 minuten, totdat ze roze en gaar zijn.
- Giet de garnalen af en spoel ze af met koud water. Zet opzij.
Dressing maken (5 minuten)
- In een kom, meng de olijfolie, limoensap, fijngehakte knoflook, zout en peper met een garde of vork.
Salade samenstellen (10 minuten)
- In een grote kom, meng de gekookte capellini, garnalen, rode paprika, komkommer, cherrytomaten en avocado.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Proef en pas de smaak aan indien nodig met extra zout, peper of limoensap.
Serveren (5 minuten)
- Serveer de salade koud, eventueel gegarneerd met verse koriander.

Totaal benodigde tijd: 35 minuten

Gezonde vetten en eiwitten versterken je immuunsysteem en spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Koude capellini-salade met garnalen en limoendressing - Veelgestelde Vragen

Wat is een koude capellini-salade met garnalen?

Een koude capellini-salade met garnalen is een frisse, lichte salade die capellini-pasta, groenten zoals paprika en komkommer, en gekookte garnalen combineert, vaak op smaak gebracht met een limoendressing. Het is perfect als voorgerecht of lichte maaltijd, vooral in de zomer.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?

Het totale bereidingstijd voor deze salade bedraagt ongeveer 35 minuten. Dit omvat het koken van de pasta, blancheren van de garnalen, het maken van de dressing en het samenstellen van de salade.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt zeker andere groenten naar keuze toevoegen! Denk aan avocado, radijs, of zelfs maïs voor extra smaak en kleur. Pas de ingrediënten aan op basis van wat je lekker vindt of hebt liggen.

Hoe bewaar ik de salade?

Bewaar de salade in een luchtdichte container in de koelkast. Het is het beste om het binnen een paar dagen op te eten voor de versheid en smaak.

Kan ik de salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Het is zelfs beter als de smaken kunnen intrekken! Bewaar de dressing apart totdat je klaar bent om te serveren om de ingrediënten vers te houden.

Hoeveel porties levert deze salade?

Dit recept levert ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is ideaal voor een lichte lunch of als bijgerecht bij een maaltijd.

Kan ik deze salade vegan maken?

Absoluut! Om deze salade veganistisch te maken, kun je de garnalen weglaten en extra groenten of kikkererwten toevoegen voor eiwitten. De dressing blijft hetzelfde, wat het een heerlijke en gezonde optie maakt.

Welke soort pasta kan ik gebruiken?

Hoewel capellini wordt aanbevolen, kun je ook andere soorten pasta gebruiken zoals spaghetti of linguine. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast aan de pasta die je kiest.

Is dit gerecht gezond?

Ja, deze salade is gezond! Het bevat magere eiwitten van de garnalen, gezonde vetten van de avocado en veel groenten, wat het tot een voedzame optie maakt voor elke maaltijd.

Hoe kan ik de smaak van de dressing verbeteren?

Je kunt de dressing verbeteren door extra kruiden toe te voegen, zoals cayennepeper voor wat pit of honing voor een zoetere smaak. Proef en pas de ingrediënten aan naar jouw voorkeur voor een perfecte balans.

Waarom koude capellini-salade met garnalen en limoendressing bereiden?

Als je op zoek bent naar een verfrissend en licht gerecht dat perfect is voor warme dagen, dan is deze koude capellini-salade met garnalen en limoendressing precies wat je nodig hebt!

Gezond en voedzaam

Deze salade zit boordevol verse ingrediënten, zoals groenten en verse garnalen, die samen een smaakvolle en gezonde maaltijd vormen. Het is een uitstekende bron van eiwitten en vitaminen, waardoor je je energiek en tevreden voelt.

Eenvoudig te bereiden

Met slechts enkele stappen en een minimale bereidingstijd kun je dit heerlijke gerecht op tafel zetten. Ideaal voor drukke dagen of als een snelle lunch!

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een picknick in het park organiseert, een zomerbarbecue hebt, of gewoon een lichte avondmaaltijd wilt bereiden, deze salade is consistent een hit bij vrienden en familie.

Verrassende smaken

De combinatie van limoendressing met de garnalen en capellini geeft een verkwikkende smaakervaring die je zintuigen prikkelt. Het is een gerecht dat je zeker opnieuw wilt maken!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak deze heerlijke koude capellini-salade vandaag nog!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Koude Pasta Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten