Kokoscake Recept Airfryer: Hartvriendelijk en Gezond

Ontdek dit heerlijke en hartvriendelijke kokoscake recept, speciaal ontworpen voor bereiding in de airfryer. Perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een smakelijke traktatie zonder compromissen te sluiten op hun gezondheid. Het gebruik van kokosolie en volkorenmeel maakt dit recept extra geschikt voor een hartvriendelijk dieet.

Benodigdheden

• Airfryer
• Mengkom
• Garde of elektrische mixer
• Cakevorm geschikt voor de airfryer
• Spatel

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 8 personen.

• 150 ml kokosolie, gesmolten
• 100 g kokosbloesemsuiker
• 3 eieren
• 200 g volkorenmeel
• 50 g geraspte kokos
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 ml ongezoete amandelmelk
• Snufje zout

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Verwarm de airfryer voor op 160 °C. Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit helpt bij een gelijkmatige vermenging en een beter tekstuur van de cake.

Stap 2: Meng de natte ingrediënten

Neem een grote mengkom en klop de eieren lichtjes op. Voeg de gesmolten kokosolie, kokosbloesemsuiker en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar tot je een gladde massa krijgt.

Stap 3: Voeg de droge ingrediënten toe

In een aparte kom, meng volkorenmeel, geraspte kokos, bakpoeder en een snufje zout. Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten, samen met de amandelmelk. Blijf goed roeren of mixen tot een egaal beslag.

Stap 4: Giet het beslag in de cakevorm

Giet het cakebeslag voorzichtig in een ingevette cakevorm of bedek de vorm met bakpapier zodat de cake niet blijft plakken. Zorg ervoor dat je cakevorm geschikt is voor gebruik in de airfryer.

Stap 5: Bak de kokoscake

Plaats de cakevorm in het mandje van de airfryer. Laat de kokoscake ongeveer 25 tot 30 minuten bakken op 160 °C. Controleer of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken; deze moet er schoon uitkomen.

Stap 6: Laat de cake afkoelen

Haal de cake voorzichtig uit de airfryer en laat hem afkoelen op een rooster. Zo blijft de onderkant van de cake droog en behoudt hij zijn structuur.

Voedingswaarde per portie

Elke portie van deze hartvriendelijke kokoscake bevat ongeveer:

• Kalorieën: 250
• Vet: 15 g
• Verzadigd vet: 10 g
• Koolhydraten: 24 g
• Suikers: 10 g
• Eiwitten: 4 g
• Vezels: 3 g
• Natrium: 100 mg

Conclusie

Deze kokoscake uit de airfryer is niet alleen heerlijk, maar ook een gezond recept dat perfect past binnen een hartvriendelijk dieet. Door het gebruik van kokosolie, volkorenmeel en verantwoorde suiker, kun je zorgeloos genieten van een smaakvolle traktatie. Maak deze cake vandaag nog en ontdek hoe eenvoudig het is om een gezonde levensstijl te combineren met smakelijk eten!

Dit kokoscake recept is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar gezonde recepten die de gezondheid van het hart ondersteunen. Dus als je op zoek bent naar een smakelijk en verantwoord baksel, dan is dit recept zeker een aanrader!