Koele orzo-salade met gegrilde courgette en munt
Benodigdheden
- Kookpan
- Grillpan of barbecue
- Schaal voor de salade
- Snijmes
- Combi-mix of pollepel
Ingrediënten
- 250 gram orzo
- 2 courgettes
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 100 gram feta kaas
- 50 gram verse munt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 citroen (sap en rasp)
- Peper en zout naar smaak
Stappen
- Stap 1: Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking (10-12 minuten). Laat afkoelen.
- Stap 2: Verwarm de grillpan of barbecue voor op middelhoog vuur.
- Stap 3: Snijd de courgettes in dunne plakken en de rode ui in ringen.
- Stap 4: Meng de courgette, rode ui, olijfolie, geperste knoflook, peper en zout in een kom.
- Stap 5: Grill