15/06/2025

Pasta Recepten

Laag in vet en rijk aan beta-caroteen voor een gezonde huid.

Heerlijke Volkoren Pasta met Bimi en Sesam

Name: Volkoren pasta met bimi en sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 250 g volkoren pasta (bijvoorbeeld spaghetti of penne); 200 g bimi (broccolirabi); 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 el olijfolie; 1 el sesamzaad (geroosterd); 2 el sojasaus (verlaagd zout); 1 el rijstazijn; Peper en zout naar smaak; Gesneden lente-ui ter garnering

Welkom in de keuken waar we een fantastisch, gezond en kleurrijk gerecht gaan bereiden! Deze volkoren pasta met bimi en sesam is niet alleen laag in vet, maar zit ook boordevol bèta-caroteen, wat geweldig is voor je huid en ogen. Laat je inspireren door de Aziatische invloeden en de heerlijke smaken die samenkomen in dit gerecht!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~432 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

250 g volkoren pasta (bijvoorbeeld spaghetti of penne)
200 g bimi (broccolirabi)
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el olijfolie
1 el sesamzaad (geroosterd)
2 el sojasaus (verlaagd zout)
1 el rijstazijn
Peper en zout naar smaak
Gesneden lente-ui ter garnering

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Bakplaat
Pollepel
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

432 kcal
21 g eiwitten
12 g vet
86 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Volkoren pasta

Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.

Stap 02

Olijfolie verwarmen

Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut totdat hij geurig is.

Stap 03

Bimi voegen

Voeg de bimi toe aan de pan en roerbak dit gedurende 3-4 minuten, totdat de bimi heldergroen en net gaar is. Zorg ervoor dat je de bimi niet te lang kookt, het moet nog ‘knapperig’ zijn!

Stap 04

Pasta doen

Doe de gekookte pasta in de pan met de bimi en voeg de sojasaus en rijstazijn toe. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen.

Stap 05

Sesamzaadjes strooien

Strooi de geroosterde sesamzaadjes over de pasta en breng op smaak met peper en zout. Meng alles goed door.

Stap 06

Pasta warm

Serveer de pasta warm en garneer met gesneden lente-ui voor een frisse touch!

Waarom Volkoren pasta met bimi en sesam maken?

huid, ogen

Volkoren Voeding

Volkorenmeel bevat meer voedingstoffen dan witte meel.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Eiwitbron

Noten en granen leveren plantaardig eiwit en essentiële aminozuren.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Volkoren pasta met bimi en sesam - Veelgestelde Vragen

Waarom is volkoren pasta gezonder dan gewone pasta?

Volkoren pasta behoudt de zemelen en kiemen van de graankorrel, wat zorgt voor meer vezels, vitaminen en mineralen. Dit bevordert de spijsvertering en houdt je langer verzadigd. Hierdoor is het een gezondere keuze dan geraffineerde pasta.

Wat is bimi?

Bimi, ook wel bekend als broccolirabi, is een groene groente die een combinatie van broccoli en Chinese kool is. Het is rijk aan voedingsstoffen, vezels en antioxidants, wat het een geweldige aanvulling maakt op je dieet.

Hoe maak ik de pasta al dente?

Kook de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking, maar test regelmatig of deze al dente is. Dit betekent dat de pasta stevig en met een lichte bite moet zijn.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt variëren met groenten zoals spinazie, courgette of peultjes. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast, afhankelijk van de groenten die je kiest, om de juiste textuur te behouden.

Is dit gerecht geschikt voor een vegan dieet?

Ja, dit recept is helemaal plantaardig en bevat geen dierlijke producten, waardoor het perfect is voor veganisten. Controleer echter de sojasaus en rijstazijn om er zeker van te zijn dat ze vegan zijn.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De pasta blijft tot drie dagen goed. Laat de pasta afkoelen voordat je deze opbergt voor de beste resultaten.

Kan ik dit gerecht voorbereiden voor een maaltijd?

Zeker! Je kunt de ingrediënten van tevoren voorbereiden en de pasta en bimi apart bewaren. Meng alles vlak voor het serveren om de versheid te behouden.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Serveer deze pasta met een frisse salade of wat gegrilde tofu voor een extra eiwitboost. Dit zal de maaltijd completeren en extra kleur en textuur toevoegen.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

Het aantal calorieën varieert afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt en de portiegrootte. Gemiddeld bevat één portie ongeveer 400-500 calorieën, wat het een prima keuze maakt voor een lichte maaltijd.

Hoe kan ik dit recept aanpassen voor kinderen?

Maak het kindvriendelijk door minder knoflook en sojasaus te gebruiken of voeg wat geraspte kaas toe. Probeer ook een andere pasta vorm, zoals schelpjes, wat aantrekkelijker kan zijn voor kinderen.