Kipstoof met Venkel en Sinaasappel
Deze heerlijke stoofpot combineert de frisse smaken van venkel en sinaasappel met malse kip. Een perfect gerecht voor een koude avond of wanneer je iets bijzonders wilt serveren.
Benodigdheden
- Grote braadpan met deksel
- Snijplank
- Scherp mes
- Maatbeker
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 4 kippendijen, met huid en bot
- 1 grote venkelknol, in dunne plakjes gesneden
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Schil en sap van 1 sinaasappel
- 200 ml kippenbouillon
- 100 ml witte wijn
- 2 takjes tijm
- 1 blaadje laurier
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Verhit de olijfolie in de braadpan over middelhoog vuur. Bestrooi de kippendijen met zout en peper en bak ze aan beide zijden goudbruin. Haal ze uit de pan en zet apart.
- In dezelfde pan, voeg de venkel en uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Doe de gebakken kip terug in de pan. Voeg de sinaasappelschil, sinaasappelsap, witte wijn, kippenbouillon, tijm en laurier toe. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het met de deksel op de pan ongeveer 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- Haal de kip uit de pan en zeef de saus om de tijm en laurier te verwijderen. Zet de kip en venkel terug in de pan met de gezeefde saus en verwarm het geheel nog enkele minuten door.
Bereidingstijd
Totale tijd: ongeveer 70 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 60 minuten
Serveren
Serveer deze smakelijke kipstoof met een verse groene salade of wat gekookte rijst om het heerlijke sinaasappel-venkelsausje op te nemen.
Geniet ervan!
