Kipfilet in Citroensaus met Groene Groenten
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Houten lepel
- Serveerschaal
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 citroenen (sap en schil)
- 200 ml kippenbouillon
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 200 gram groene asperges
- 150 gram broccoli, in roosjes
- 150 gram groene erwten
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Te nemen stappen
- Voorbereiding (10 minuten):
- Kipfilet in blokjes snijden en op smaak brengen met zout en peper.
- Citroenen uitpersen en de schil raspen.
- Groene groenten (asperges, broccoli, erwten) wassen en schoonmaken.
- Kip en saus bereiden (15 minuten):
- Olijfolie in een koekenpan verhitten en de kipfilet goudbruin bakken (ongeveer 7-8 minuten).
- Knoflook toevoegen en 1 minuut meebakken.
- Citroensap, citroenschil en kippenbouillon toevoegen. Laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
- Groene groenten koken (10 minuten):
- Een kookpan met water aan de kook brengen en een snufje zout toevoegen.
- De groene groenten toevoegen en 3-5 minuten blancheren totdat ze beetgaar zijn.
- Serveren (5 minuten):
- De kipfilet op een serveerschaal leggen, de citroensaus eroverheen gieten en de groene groenten ernaast schikken.
- Garneren met verse peterselie.
Totaal tijd
- 40 minuten
