Volle smaak met gezonde ingrediënten voor een lichte maaltijd!

Kip Parmigiana Light met Aubergine

Geniet van een heerlijke, lichtere versie van de klassieke Kip Parmigiana, verrijkt met smakelijke aubergine. Dit recept is perfect voor een gezonde maaltijd zonder in te boeten op smaak!

Benodigdheden

Een ovenschaal
Bakpapier
Kookpan
Koekenpan
Snijplank
Mes

Ingrediënten

2 kipfilets
1 grote aubergine
200 g tomatensaus (bij voorkeur zelfgemaakt of zonder toegevoegde suikers)
100 g geraspte mozzarella
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum voor garnering (optioneel)

Stappen

Aubergine Voorbereiden (10 minuten): Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat ze 10 minuten liggen om het vocht te onttrekken.
Aubergine Bakken (15 minuten): Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur. Bak de aubergineplakken ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
Kip Bereiden (10 minuten): Snijd de kipfilets in de lengte doormidden en kruid ze met zout, peper, oregano en basilicum. Bak de kip in dezelfde pan met een beetje olijfolie gedurende 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Ovenschotel Samenstellen (10 minuten): Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gebakken kipfilets in de ovenschaal en bedek ze met de tomatensaus. Leg de aubergineplakken eroverheen en bestrooi met de geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Bak de Schotel (20 minuten): Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15-20 minuten, of tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Afronden (5 minuten): Laat de Kip Parmigiana een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Garneer met verse basilicum indien gewenst.

Totaaltijd

Ongeveer 1 uur

Serveer Suggesties

Serveer de Kip Parmigiana Light met een frisse salade of volkoren pasta voor een complete maaltijd!

Eiwitrijke kip en gezonde aubergine voor een voedzame maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Kip Parmigiana light met aubergine - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Kip Parmigiana light met aubergine?

De belangrijkste ingrediënten zijn kipfilet, aubergine, tomatensaus, mozzarella kaas en Italiaanse kruiden. Voor de light variant gebruiken we vaak minder olie en kaas om het gerecht gezonder te maken zonder in te boeten op smaak.

Hoe bereid ik de aubergine voor in dit gerecht?

Snijd de aubergine in plakken, bestrooi ze met zout en laat ze ongeveer 30 minuten staan. Dit helpt om het vocht te onttrekken en de bittersmaak te verminderen. Spoel daarna af en dep ze droog.

Kan ik de kipfilet vervangen door een ander soort vlees?

Ja, je kunt de kipfilet vervangen door kalkoenfilet of een plantaardige optie zoals tempeh of tofu om het gerecht vegetarisch te maken. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast voor het gekozen ingrediënt.

Is dit gerecht geschikt voor maaltijdprep?

Ja, Kip Parmigiana light met aubergine is perfect voor maaltijdprep. Je kunt het gerecht in porties maken en invriezen. Het blijft goed in de koelkast voor enkele dagen en kan gemakkelijk opnieuw worden opgewarmd.

Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?

Heerlijke bijgerechten zijn een frisse groene salade, gestoomde groenten of een portie quinoa. Deze opties complementeren de smaken van de Kip Parmigiana zonder de maaltijd te zwaar te maken.

Kan ik dit gerecht glutenvrij maken?

Ja, je kunt dit gerecht glutenvrij maken door ervoor te zorgen dat je glutenvrije paneermeel gebruikt. Controleer ook de ingrediënten van de tomatensaus, want sommige bevatten gluten.

Hoe lang is de bereidingstijd voor dit gerecht?

De totale bereidingstijd is ongeveer 45 minuten. Dit omvat de tijd voor het voorbereiden, bakken van de aubergine en het garen van de kip. Het is een redelijk snel en eenvoudig gerecht.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren maken. Het blijft lekker als je het een paar dagen in de koelkast bewaart. Voor de beste smaak, warm het opnieuw op in de oven in plaats van de magnetron.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, Kip Parmigiana light met aubergine is een kindvriendelijk gerecht. Het heeft een milde smaak en de aubergine kan een leuke textuur en voedingselementen toevoegen die kinderen vaak leuk vinden.

Hoe zorg ik ervoor dat de kip mals blijft?

Om de kip mals te houden, zorg ervoor dat je de kip filets niet te lang bakt en gebruik een vleesmalslager om ze plat te slaan voor een gelijkmatige garing. Marineren in kruiden en olie helpt ook.

Waarom kip Parmigiana light met aubergine klaarmaken?

Gezonde keuze zonder in te boeten op smaak

Met dit kip Parmigiana light recept geniet je van de klassieke smaken zonder de overtollige calorieën. Door aubergine te gebruiken in plaats van traditionele pasta, krijg je een lichte, maar vullende maaltijd die je niet alleen tevreden, maar ook gezond houdt.

Gemakkelijke bereiding voor elke avond

Heb je weinig tijd om te koken? Geen probleem! Dit recept is eenvoudig te volgen en vereist minimale voorbereiding. In slechts enkele stappen zet je een heerlijk gerecht op tafel dat zelfs de drukste avonden aankan.

Een geweldig alternatief voor comfortfood

Wie zegt dat je comfortfood niet gezond kunt maken? Deze kip Parmigiana met aubergine is een perfect voorbeeld van hoe je je geliefde gerechten kunt aanpassen. Het biedt de heerlijke smaken die je verwacht, met een gezondere twist die je niet zult missen!

Voedzaam en vullend

Aubergine zit boordevol vezels en voedingsstoffen, wat dit gerecht niet alleen lekker maar ook voedzaam maakt. Combineer dit met de eiwitten uit de kip en je hebt een uitgebalanceerde maaltijd die je energie geeft voor de rest van de dag.

Geschikt voor het hele gezin

Dit recept is perfect voor zowel volwassenen als kinderen. Het biedt een geweldige manier om gezonde ingrediënten in een gezinsmaaltijd te verwerken, en wie houdt er nu niet van de combinatie van kip, kaas en tomatensaus?

Conclusie

Dus waar wacht je nog op? Dit kip Parmigiana light met aubergine recept is de perfecte manier om een smaakvolle, gezonde maaltijd te bereiden die je gezin zeker zal waarderen. Begin vandaag nog en ontdek hoe eenvoudig en heerlijk gezond koken kan zijn!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Kip Gerechten

Reacties

Andere Populaire Recepten