26/10/2025
Gefermenteerde & probiotische recepten
Kimchi Gerechten, Rijst Gerechten, Vegan Maaltijd, Zoutarme Gerechten

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Recept voor Zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu

Benodigdheden

Grote koekenpan of wok
Kookpan voor rijst
Snijplank
Koksmes
Houten lepel of spatel
Klein kommetje voor de tofu
Grote serveerschaal

Ingrediënten

200 gram ongekookte rijst
200 gram kimchi (bij voorkeur zelfgemaakt of zoutarm)
150 gram tofu (bij voorkeur stevige tofu)
1 middelgrote wortel, in kleine blokjes
1 groene ui, in ringetjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel sesamolie
Peper naar smaak
Optioneel: 1 eetlepel sojasaus (lage sodium)

Stappen om Zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu te Bereiden

Stap 1: Rijst Koken (20 minuten)

Begin met het koken van de rijst. Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is. Doe de rijst in de kookpan met het dubbele volume water. Breng het aan de kook, verlaag het vuur en laat het 15-20 minuten sudderen tot de rijst gaar is. Zet het daarna opzij om af te koelen.

Stap 2: Tofu Voorbereiden (10 minuten)

Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in de grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de tofu uit de pan en zet deze opzij in een klein kommetje.

Stap 3: Groenten Bakken (10 minuten)

In dezelfde pan, voeg indien nodig een beetje extra olie toe. Voeg de fijngehakte knoflook en wortelblokjes toe en bak deze gedurende 3-5 minuten tot de wortels zacht zijn.

Stap 4: Kimchi Toevoegen (5 minuten)

Voeg nu de kimchi toe aan de pan en bak het geheel nog 2-3 minuten tot het volledig verwarmd is. Roer goed door.

Stap 5: Rijst Toevoegen (5 minuten)

Voeg de gekookte rijst toe aan de pan, samen met de gebakken tofu. Roer alles goed door elkaar zodat alle smaken zich vermengen. Voeg eventueel een eetlepel sojasaus toe voor extra smaak, maar dit is optioneel.

Stap 6: Garneren en Serveren (5 minuten)

Voeg de gesneden groene ui toe en roer deze kort door de rijst. Zet het vuur uit. Serveer de Kimchi Fried Rice in de grote serveerschaal en garneer eventueel met extra groene ui.

Totaal tijd: 1 uur

Geniet van je heerlijke, zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu! Dit gerecht zit vol smaken en is een geweldige manier om gezond te eten zonder al te veel zout.

Versterk je immuunsysteem met pittige, voedzame kimchi en tofu!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Kimchi Fried Rice met Tofu - Veelgestelde Vragen

Wat is de kooktijd voor de rijst in dit recept?

De rijst kookt gedurende 15-20 minuten. Spoel de rijst eerst af tot het water helder is, voeg het vervolgens toe aan een kookpan met het dubbele volume water en breng aan de kook voor optimale resultaten.

Kan ik andere groenten toevoegen aan dit gerecht?

Ja, je kunt zeker andere groenten toevoegen! Denk aan paprika, courgette of broccoli. Zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes snijdt en ze op de juiste tijd toevoegt, zodat ze goed garen.

Hoe kan ik de tofu het beste bakken voor dit recept?

Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm en bak ze in een pan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Bak ze 5-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn voor de beste textuur.

Is dit recept geschikt voor veganisten?

Absoluut! Dit gerecht is volledig veganistisch omdat het alleen plantaardige ingrediënten gebruikt, waaronder tofu, groenten en kimchi, zonder toevoegingen van dierlijke producten.

Wat kan ik gebruiken in plaats van sojasaus?

Als je geen sojasaus wilt gebruiken, probeer dan tamari, kokosaminos of een zelfgemaakte bouillon op basis van groenten. Dit zal helpen om de umami-smaak te behouden zonder veel natrium.

Hoe bewaar ik de leftovers van dit gerecht?

Bewaar de leftover Kimchi Fried Rice in een luchtdichte container in de koelkast. Het kan tot 3 dagen worden bewaard en eenvoudig op te warmen in de magnetron of pan.

Kan ik deze rijst ook van tevoren maken?

Ja, je kunt Kimchi Fried Rice van tevoren maken. Kook en verwerk alle ingrediënten, laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast. Dit maakt een snelle maaltijd mogelijk wanneer nodig.

Wat voor soort kimchi moet ik gebruiken?

Gebruik bij voorkeur zelfgemaakte kimchi of een zoutarme variant uit de winkel. Dit geeft de beste smaak en controle over het natriumgehalte in het gerecht.

Hoe kan ik dit gerecht op smaak brengen zonder zout?

Gebruik kruiden zoals peper, knoflookpoeder, of een beetje citroensap om extra smaak toe te voegen zonder zout toe te voegen. Dit zal je gerecht levendig en smakelijk houden.

Wat is de totale tijd om dit gerecht te maken?

De totale tijd voor het bereiden van deze zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu is ongeveer 1 uur, inclusief het koken van de rijst en het bereiden van de ingrediënten.

Dit recept voor Zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu biedt een heerlijke combinatie van smaak en gezondheid. Met zijn rijke mix van kimchi, knapperige tofu en verse groenten is het niet alleen een lust voor het oog, maar ook een bron van waardevolle voedingsstoffen. De verminderde zoutinname helpt je hart en bloeddruk te ondersteunen, terwijl de fermentatie van kimchi je spijsvertering bevordert. Bovendien is het een snelle en makkelijke maaltijd die perfect is voor drukke dagen. Maak het jezelf gemakkelijk door een gerecht te bereiden dat zowel voedzaam als smaakvol is!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Recept voor Zoutarme Kimchi Fried Rice met Tofu

Benodigdheden

Ingrediënten