Kikkererwtenstoof met Spinazie (Instant Pot)

Welkom bij dit heerlijke en gezonde recept! Vandaag gaan we een smaakvolle Indiaas geïnspireerde kikkererwtenstoof met spinazie maken in de Instant Pot. Dit gerecht ondersteunt niet alleen je energiehuishouding, maar helpt ook bij het verlagen van ontstekingen en het bevorderen van de hersenenfunctie en hartgezondheid. Kortom, een perfecte maaltijd voor je lichaam en geest! Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

2 blikjes kikkererwten (400 g elk), afgespoeld en uitgelekt
200 g verse spinazie
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk gember (2 cm), geraspt
1 blikje kokosmelk (400 ml)
1 eetlepel garam masala
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een pittige kick)
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse koriander, ter garnering

Bereidingswijze

Verhit de Instant Pot: Zet de Instant Pot op de sauté-stand en voeg de olijfolie toe.
Fruit de ui: Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is (ongeveer 3-4 minuten).
Voeg knoflook en gember toe: Roer de knoflook en geraspte gember erdoor en bak nog 1 minuut mee tot het heerlijk ruikt.
Kruidenmix: Voeg de garam masala, kurkuma, komijnpoeder en cayennepeper toe. Roer alles goed door zodat de specerijen hun aroma’s vrijgeven.
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe: Meng de kikkererwten en kokosmelk door het uienmengsel. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
Koken: Sluit het deksel van de Instant Pot en stel de druk in op hoge druk voor 10 minuten.
Voeg de spinazie toe: Na de kooktijd, laat de druk natuurlijk ontsnappen (ongeveer 10 minuten). Open het deksel en voeg de spinazie toe. Roer alles goed door tot de spinazie geslonken is.
Breng op smaak: Proef de stoofpot en voeg indien nodig zout en peper toe. Laat nog een paar minuten op de sauté-stand staan om op temperatuur te komen.
Serveer: Lepel de kikkererwtenstoof in diepe borden en garneer met verse koriander. Serveer met rijst of naan voor een complete maaltijd!

Geniet ervan!

Deze kikkererwtenstoof met spinazie is niet alleen een kleurrijk gerecht, maar ook een boost voor je gezondheid. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige zondagse brunch. Pak je Instant Pot en laat je verleiden door de smaken van India!

Verlaagt ontstekingen en ondersteunt hersenfunctie en hart.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Kikkererwtenstoof met spinazie (Instant Pot) - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze kikkererwtenstoof te maken?

De totale bereidingstijd bedraagt ongeveer 30-40 minuten, inclusief het sautéën van de ingrediënten en het koken in de Instant Pot. De kooktijd zelf is 10 minuten, met een natuurlijke drukontlasting van ongeveer 10 minuten.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de kikkererwtenstoof van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het is zelfs nog lekkerder als de smaken een tijdje kunnen intrekken. Je kunt het maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik als vervanger voor kokosmelk gebruiken?

Als je geen kokosmelk wilt of kunt gebruiken, kun je een plantaardige room of ongezoete amandelmelk gebruiken. Dit zal de smaak echter iets veranderen, maar het zal nog steeds heerlijk zijn!

Is deze stoofpot ook geschikt voor veganisten?

Ja, deze kikkererwtenstoof is volledig plantaardig en dus perfect voor veganisten. Alle ingrediënten zijn vrij van dierlijke producten, wat het een geweldige optie maakt voor een vegetarisch dieet.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Absoluut! Je kunt groenten zoals paprika, courgette of wortelen toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je ze in stukjes snijdt die snel gaar zijn.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept is goed voor ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is een perfecte maaltijd voor een gezin of als je gasten hebt.

Wat serveer ik erbij?

Deze kikkererwtenstoof is heerlijk met rijst of naanbrood. Je kunt ook een frisse salade of een yoghurtdip serveren om de smaken te complementeren.

Wat is garam masala?

Garam masala is een blend van specerijen die veel gebruikt wordt in de Indiase keuken. Het bevat meestal kruiden zoals komijn, koriander en kardemom, en geeft een rijke smaak aan gerechten.

Kan ik dit recept aanpassen voor een hogere of lagere pittigheid?

Ja, je kunt de hoeveelheid cayennepeper aanpassen naar jouw smaak. Voor een mildere versie laat je de cayennepeper weg, en voor extra pit voeg je meer toe.

Hoe weet ik wanneer de kikkererwten gaar zijn?

De kikkererwten zijn al voorgekookt, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de gaarheid. Na het koken in de Instant Pot zijn ze altijd zacht en klaar om te serveren.

Een smaakvolle keuze voor je gezondheid – klaar in een handomdraai!

Meer recepten in dezelfde categorie: Instant Pot Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten