20/02/2025
Gezonde Tussendoor Recepten
Basilicum, Gezond en Verfrissend, Kikkererwtensalade, tomaat

Verfrissende kikkererwtensalade boordevol vezels en antioxidanten voor energie!

Kikkererwtensalade met Tomaat en Basilicum

Benodigdheden:

Een grote kom
Een mes
Een snijplank
Een lepel voor het mengen

Ingrediënten:

1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt en afgespoeld
200 g cherry-tomaten, gehalveerd
1 klein rode ui, fijngehakt
1 handvol verse basilicum, grof gescheurd
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
Zout en peper naar smaak

Te nemen stappen:

Voorbereiding (5 minuten): Verzamel alle ingrediënten en benodigdheden.
Kikkererwten bereiden (2 minuten): Giet de kikkererwten af en spoel ze af onder koud stromend water.
Groenten snijden (5 minuten): Snijd de cherry-tomaten doormidden, hak de rode ui fijn en scheur de basilicum in stukken.
Salade mengen (5 minuten): Doe de kikkererwten, tomaten, rode ui en basilicum in de grote kom.
Dressing maken (2 minuten): Meng in een apart kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
Salade afmaken (3 minuten): Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
Serveren (1 minuut): De kikkererwtensalade is nu klaar om geserveerd te worden!

Totaal bereidingstijd: 23 minuten

Geniet van deze heerlijke en gezonde kikkererwtensalade met tomaat en basilicum!

Voedzaam, rijk aan vezels en antioxidanten voor een gezonde boost.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Kikkererwtensalade met tomaat en basilicum - Veelgestelde Vragen

Hoe maak je kikkererwtensalade met tomaat en basilicum?

Om kikkererwtensalade te maken, meng je gekookte kikkererwten, gesneden tomaten, verse basilicum, een scheutje olijfolie, citroensap, zout en peper. Roer alles goed door elkaar en laat even staan voor de smaken om te mengen.

Hoe lang kun je deze salade bewaren?

De kikkererwtensalade blijft 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een afgesloten container om de versheid te behouden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen vocht in de container komt.

Kan ik deze salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade tot een dag van tevoren maken. Het laten staan helpt de smaken om beter te mengen. Bewaar het in de koelkast en roer het voor het serveren nog even door.

Welke variaties kan ik maken?

Je kunt variëren door ingrediënten zoals komkommer, avocado, feta of rode ui toe te voegen. Experimenteren met verschillende kruiden zoals peterselie of munt kan ook een andere smaakdimensie geven.

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, kikkererwtensalade met tomaat en basilicum is volledig veganistisch. Het bevat geen dierlijke producten en is een geweldige bron van plantaardige eiwitten, perfect voor een gezond dieet.

Hoeveel calorieën bevat deze salade?

De calorie-inhoud kan variëren, maar een portie kikkererwtensalade bevat ongeveer 250-300 calorieën, afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid olie en andere ingrediënten.

Kan ik dit gerecht warm serveren?

Hoewel de salade meestal koud of op kamertemperatuur wordt geserveerd, kun je de kikkererwten ook verwarmen. Dit verandert de textuur en smaak, maar het blijft een smakelijke optie.

Wat zijn de voedingsvoordelen van kikkererwten?

Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen, waaronder ijzer en magnesium. Ze bevorderen de spijsvertering en houden je langer vol, wat helpt bij gewichtsbeheer.

Wat kan ik als bijgerecht serveren?

Kikkererwtensalade gaat goed samen met gegrilde groenten, volkorenbrood of een eenvoudige groentensoep. Het is ook heerlijk als bijgerecht bij een barbecue of picknick.

Waarom kikkererwtensalade met tomaat en basilicum bereiden?

Gezond en voedzaam

Deze kikkererwtensalade is niet alleen heerlijk, maar ook boordevol voedingsstoffen. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze helpen om een gezond gewicht te behouden en je een vol gevoel te geven.

Een explosie van smaken

De combinatie van tomaat en basilicum geeft deze salade een frisse, mediterrane smaak die perfect is voor elke gelegenheid. Het zorgt ervoor dat je elke hap wilt blijven nemen.

Gemakkelijk en snel te bereiden

Dit recept is eenvoudig te maken en vergt minimale voorbereidingstijd. Ideaal voor drukke weekdagen of als je onverwachte gasten hebt. Binnen een mum van tijd zet je een smakelijke salade op tafel.

Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht

Of je nu een barbecue organiseert of gewoon wilt genieten van een lichte maaltijd, deze salade is veelzijdig. Serveer het als bijgerecht of geniet ervan als een volwaardig hoofdgerecht met wat knapperig brood.

Duurzaam en budgetvriendelijk

Kikkererwten zijn niet alleen gezond, maar ook betaalbaar en gemakkelijk te vinden. Door deze salade te bereiden, maak je een duurzame keuze die goed is voor zowel je portemonnee als het milieu.

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Tussendoor Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verfrissende kikkererwtensalade boordevol vezels en antioxidanten voor energie!

Kikkererwtensalade met Tomaat en Basilicum

Voedzaam, rijk aan vezels en antioxidanten voor een gezonde boost.

Producten om recepten te bereiden

Dutch Oven Gietijzeren Pan BBQ 5-Liter

Philips Airfryer Essential Series – HD9252/90

Vivid Green Groentesnijder Multifunctioneel

Kikkererwtensalade met tomaat en basilicum - Veelgestelde Vragen