Kikkererwten Salade met Komkommer
Welkom in de wereld van de smaken van het Midden-Oosten! Deze verfrissende en vezelrijke kikkererwtensalade met komkommer is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een ware boost voor je gezondheid. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het diner, deze salade ondersteunt je darmen en immuunsysteem en is eenvoudig te bereiden. Dus, waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten (400g), uitgelekt en afgespoeld
- 1 grote komkommer, in blokjes gesneden
- 2 grote tomaten, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- 1 handvol verse munt, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- Juice van 1 citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verzamel je ingrediënten: Zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan. Dit maakt het koken veel leuker!
- Mix de groenten: Neem een grote kom en voeg de kikkererwten, komkommer, tomaten, rode ui, peterselie en munt toe. Roer alles goed door elkaar zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Maak de dressing: In een klein kommetje, meng je de olijfolie met het citroensap en breng alles op smaak met zout en peper.
- Combineer: Giet de dressing over de salade en meng alles opnieuw goed. Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Een beetje extra citroensap kan ook geen kwaad!
- Laat het even staan: Laat de salade minimaal 15 minuten staan, zodat de smaken goed in elkaar kunnen trekken. Dit is het moment om je tafel in te dekken of een heerlijk stuk brood te bakken!
Serveer & Geniet!
Deze gezonde en kleurrijke kikkererwtensalade is nu klaar om geserveerd te worden. Geniet van elke hap en voel jezelf vol energie en vreugde! Dit recept is ideaal voor op een warme zomerdag of als een gezonde toevoeging aan je maaltijd.
Heb je deze salade geprobeerd? Deel dan je ervaring en tips! Eet smakelijk!
Reacties