Kikkererwten Cookie Dough Balls – Zoutarm Recept

Deze gezondere variant van cookie dough balls is perfect voor een snack of als gezonde traktatie. Dit recept is zoutarm en bevat kikkererwten, waardoor het rijk is aan eiwitten en vezels.

Benodigdheden

• Keukenmachine – Voor het mengen van de ingrediënten.
• Spatel – Om alles goed door te mengen.
• Bakplaat – Om de cookie dough balls op te leggen.
• Afdekfolie – Om de ballen af te dekken tijdens het koelen.

Ingrediënten

• 1 blik kikkererwten (ca. 400 g), uitgelekt en afgespoeld
• 2 eetlepels natuurlijke pinda- of amandelboter
• 3 eetlepels honing of agavesiroop
• 1 theelepel vanille-extract
• 75 g havermout
• 50 g chocolade chips (bij voorkeur puur)
• Snufje kaneel (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiden van de Kikkererwten (5 minuten)

Begin met het uitlekken en afspoelen van de kikkererwten. Dit helpt om het zout te verminderen en maakt ze makkelijker te verwerken.

Stap 2: Mengen van de Ingrediënten (10 minuten)

1. Doe de kikkererwten, pinda- of amandelboter, honing of agavesiroop, en vanille-extract in de keukenmachine.
2. Meng alles tot een gladde massa. Dit kan enkele minuten duren, dus stop af en toe om de zijkanten van de kom met een spatel schoon te maken.

Stap 3: Toevoegen van Havermout en Chocolade Chips (5 minuten)

1. Voeg de havermout en een snufje kaneel toe aan de kikkererwtenmix in de keukenmachine.
2. Meng tot alles goed is gecombineerd, maar stop voordat de havermout volledig is vermalen. Je wilt textuur behouden.
3. Voeg de chocolade chips toe en meng kort totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.

Stap 4: Voren en Koelen (15-30 minuten)

1. Neem een eetlepel van het mengsel en rol het in een bal met je handen. Plaats de ballen op de bakplaat.
2. Herhaal dit totdat het mengsel op is.
3. Bedek de bakplaat met afdekfolie en zet de ballen in de koelkast om op te stijven. Dit duurt ongeveer 15-30 minuten.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de kikkererwten cookie dough balls uit de koelkast en serveer ze direct, of bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast.

Bewaaradvies

Deze cookie dough balls zijn tot een week houdbaar in de koelkast. Geniet van deze gezonde, zoutarme snack!