Kamado Pizza met Gegrilde Groenten

Welkom bij een heerlijk en gezond Italiaans avontuur! Deze Kamado Pizza met Gegrilde Groenten is niet alleen laag in vet, maar ook rijk aan ijzer, wat goed is voor je bloed. Perfect voor iedereen die lekker wil eten zonder in te boeten op gezondheid. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• Voor het deeg:
• 500 g volkorenbloem
• 10 g zout
• 7 g droge gist
• 300 ml warm water
• 1 el olijfolie
• Voor de topping:
• 250 g passata (tomatensaus)
• 200 g mozzarella, in plakken
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 courgette, in plakken
• 1 aubergine, in plakken
• 1 kleine rode ui, in ringen
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Verse basilicum
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Deeg maken

Begin met het maken van het pizzadeeg. Meng de volkorenbloem, zout en droge gist in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het warm water en de olijfolie toe. Kneed het deeg 10 minuten totdat het mooi glad en elastisch is. Laat het deeg vervolgens op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.

Stap 2: Groenten grillen

Terwijl het deeg rijst, is het tijd om de groenten te prepareren. Verwarm je kamado tot een temperatuur van ongeveer 200°C. Meng de paprika, courgette, aubergine, rode ui en knoflook in een kom met een snufje zout en peper. Grill de groenten ongeveer 10-15 minuten tot ze mooi geroosterd zijn.

Stap 3: Pizza samenstellen

Als het deeg gerezen is, rol het dan uit tot de gewenste dikte. Plaats het deeg op een pizzasteen die je in de kamado hebt voorverwarmd. Smeer een laag passata over het deeg en verdeel de mozzarella erover. Top het af met de gegrilde groenten en enkele blaadjes basilicum.

Stap 4: Bakken

Plaats de pizza in de kamado en bak deze 10-12 minuten, of tot de kaas borrelt en de korst goudbruin is.

Stap 5: Genieten!

Haal de pizza uit de kamado en laat hem even afkoelen. Snijd de pizza in stukken en garneer met extra basilicum. Serveer deze heerlijke, voedzame pizza warm en geniet van elke hap!

Conclusie

Je hebt nu een gezonde en smakelijke Kamado Pizza met Gegrilde Groenten gemaakt! Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige weekendmaaltijd. Geniet van de smaak van Italië met een gezonde twist. Buon appetito!