Recept Samenvatting
    Add a header to begin generating the table of contents
    Carrot cake met mango

    Carrot cake met mango

    Carrot Cake met Mango – Een Hartvriendelijk Recept

    Inleiding

    Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond recept dat hartvriendelijk is? Deze carrot cake met mango is perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een heerlijke traktatie zonder zich zorgen te maken over hun gezondheid. Door gebruik te maken van hartvriendelijke ingrediënten, biedt dit recept de perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde. Laten we beginnen met het ontdekken van dit gezonde recept!

    Benodigdheden

    • Een grote mengkom
    • Een middelgrote mengkom
    • Een rasp
    • Een cakevorm van ongeveer 24 cm
    • Bakpapier
    • Spatel
    • Oven

    Ingrediënten

    Voor de cake:

    • 250 gram geraspte wortelen
    • 150 gram volkoren meel
    • 100 gram fijne haver
    • 2 eieren
    • 75 ml zonnebloemolie
    • 100 gram ongezoete appelmoes
    • 100 gram natuurlijke yoghurt
    • 75 gram ruwe rietsuiker
    • 1 theelepel vanille-extract
    • 1,5 theelepel bakpoeder
    • 1 theelepel kaneel
    • 1/4 theelepel nootmuskaat
    • Snufje zout

    Voor de mango topping:

    • 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
    • 1 eetlepel honing
    • 1 theelepel citroensap

    Bereidingsstappen

    Voorbereiding

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
    2. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet de vorm licht in.

    De Cake

    1. In een grote mengkom, meng het volkoren meel, haver, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Zet dit mengsel apart.
    2. Kluts in een middelgrote mengkom de eieren los en voeg de zonnebloemolie, appelmoes, yoghurt, rietsuiker en vanille-extract toe. Meng tot een glad geheel.
    3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles goed is gemengd.
    4. Roer de geraspte wortelen erdoorheen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn in het beslag.
    5. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
    6. Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
    7. Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

    Mango Topping

    1. Doe de blokjes mango in een kom en meng met honing en citroensap.
    2. Spreid de mango topping gelijkmatig over de afgekoelde carrot cake.

    Bereidingstijd

    • Totale bereidingstijd: ongeveer 1 uur
    • Bereiding: 20 minuten
    • Baktijd: 35-40 minuten

    Nutritionele Waarden (per portie)

    • Calorieën: 220
    • Vetten: 8g
    • Verzadigde vetten: 1g
    • Koolhydraten: 32g
    • Suikers: 15g
    • Vezels: 4g
    • Eiwitten: 5g
    • Natrium: 120mg

    Aantal Personen

    Dit recept is geschikt voor 8 personen.

    Conclusie

    Deze heerlijke carrot cake met mango is niet alleen gezond, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Door hartvriendelijke ingrediënten te combineren met een zoete, fruitige topping, is het een perfecte keuze voor diegenen die hun hartgezondheid willen beschermen. Geniet van deze smakelijke traktatie zonder schuldgevoel! Vergeet niet om dit smakelijke en gezonde recept te delen met vrienden en familie die ook op zoek zijn naar hartvriendelijke alternatieven. Eet smakelijk!

    Carrot cake met mango - Veelgestelde Vragen

    Wat kan ik gebruiken als alternatief voor suiker in dit recept?

    Je kunt honing, ahornsiroop of agavesiroop als natuurlijke zoetstoffen gebruiken in plaats van suiker. Pas wel de hoeveelheid vocht in het recept aan, aangezien deze vloeibaar zijn.

    Je kunt pompoen- of zonnebloempitten gebruiken als notenvrij alternatief. Deze geven een heerlijke crunch aan de cake zonder allergieën te veroorzaken.

    Voeg geraspte courgette of appelmoes toe aan het beslag voor extra vocht. Zorg er ook voor dat je de cake niet te lang bakt; controleer met een satéprikker op gaarheid.

    Ja, amandelmeel of kokosmeel kan een goede vervanger zijn. Let op, bij kokosmeel heb je mogelijk meer vloeistof nodig vanwege de absorberende werking.

    Gebruik een ovenschaal of zelfs muffinvormpjes. Let wel op de baktijd; in kleinere vormen kan de cake sneller gaar zijn.

    Meng de stukjes mango eerst met een beetje meel voordat je ze aan het beslag toevoegt. Dit helpt om ze gelijkmatig door de cake te verspreiden.

    Vervang de eieren door lijnzaad- of chiazaad-gel (1 eetlepel gemalen zaad met 2,5 eetlepel water per ei). Gebruik plantaardige melk en vervang boter door kokosolie of een plantaardige margarine.

    Ja, gebruik een glutenvrij meel zoals amandelmeel of een glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook gecertificeerd glutenvrij zijn.

    Voeg een snufje kardemom, nootmuskaat of gember toe om de smaken van de wortel en mango te accentueren en een warme smaak aan je cake toe te voegen.

    Ja, ontdooi de mango eerst en dep ze droog voordat je ze toevoegt aan het beslag. Zo voorkom je dat overtollig vocht de textuur van de cake beïnvloedt.

    Word lid van onze groepen

    Viewing all groups that are Hart

    Viewing 1 – 8 of 8 groups

    Viewing 1 – 8 of 8 groups