Toggle Side Panel
Close search

Voedzaam, rijk aan vitamines en antioxidanten voor een gezonde boost.

Carrot Cake met Mango

Inleiding

Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond recept dat hartvriendelijk is? Deze carrot cake met mango is perfect voor hartpatiënten die willen genieten van een heerlijke traktatie zonder zich zorgen te maken over hun gezondheid. Door gebruik te maken van hartvriendelijke ingrediënten, biedt dit recept de perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde. Laten we beginnen met het ontdekken van dit gezonde recept!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Carrot cake met mango

Bereiding

~35 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

  • 250 gram geraspte wortelen
  • 150 gram volkoren meel
  • 100 gram fijne haver
  • 2 eieren
  • 75 ml zonnebloemolie
  • 100 gram ongezoete appelmoes
  • 100 gram natuurlijke yoghurt
  • 75 gram ruwe rietsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • Snufje zout

Benodigdheden

  • Een grote mengkom
  • Een middelgrote mengkom
  • Een rasp
  • Een cakevorm van ongeveer 24 cm
  • Bakpapier
  • Spatel
  • Oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 25 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet de vorm licht in.
2.

Stap 02

Volkoren mengen

In een grote mengkom, meng het volkoren meel, haver, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Zet dit mengsel apart. Kluts in een middelgrote mengkom de eieren los en voeg de zonnebloemolie, appelmoes, yoghurt, rietsuiker en vanille-extract toe. Meng tot een glad geheel. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng voorzichtig tot alles goed is gemengd.
3.

Stap 03

Geraspte roeren

Roer de geraspte wortelen erdoorheen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn in het beslag.
4.

Stap 04

Beslag toevoegen

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
5.

Stap 05

In oven bakken

Bak de cake in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
6.

Stap 06

Laat cake

Laat de cake ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
7.

Stap 07

Met mengen

Doe de blokjes mango in een kom en meng met honing en citroensap.
8.

Stap 08

Spreid mango

Spreid de mango topping gelijkmatig over de afgekoelde carrot cake.

Waarom carrot cake met mango klaarmaken?

Verwen jezelf met de zoete kracht van wortels en mango!

Een heerlijke smaakcombinatie

De combinatie van wortels en mango in deze cake zorgt voor een onweerstaanbare zoetheid en een frisse smaak. De sappige mango voegt een tropisch vleugje toe aan de zachte, kruidige wortelcake, waardoor het een perfecte traktatie is voor elke gelegenheid.

Gezond en voedzaam

Dit recept is niet alleen lekker, maar ook gezond! Wortels zijn rijk aan vitamines en vezels, terwijl mango een uitstekende bron van antioxidanten en vitamine C is. Door deze ingrediënten te combineren, krijg je een dessert dat niet alleen bevredigend is, maar ook voedzaam.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een verjaardagsfeestje organiseert, een brunch plant of gewoon jezelf wilt verwennen, deze carrot cake met mango is altijd een hit. Het oogt prachtig op tafel en de unieke smaak zal je gasten zeker verrassen. Maak indruk met dit originele dessert!

Gemakkelijk te maken

Geen zorgen als je niet veel ervaring hebt met bakken! Dit recept is eenvoudig te volgen en vergt geen speciale vaardigheden. Met een paar basisingrediënten en stappen kun je genieten van een heerlijk resultaat.

Waarom zou je deze carrot cake met mango niet proberen? Het is een geweldige manier om je bakvaardigheden te verbeteren en je smaakpapillen te verwennen. Bereid het snel en laat iedereen genieten van deze onweerstaanbare traktatie!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Carrot cake met mango - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als alternatief voor suiker in dit recept?

Je kunt honing, ahornsiroop of agavesiroop als natuurlijke zoetstoffen gebruiken in plaats van suiker. Pas wel de hoeveelheid vocht in het recept aan, aangezien deze vloeibaar zijn.

Je kunt pompoen- of zonnebloempitten gebruiken als notenvrij alternatief. Deze geven een heerlijke crunch aan de cake zonder allergieën te veroorzaken.

Voeg geraspte courgette of appelmoes toe aan het beslag voor extra vocht. Zorg er ook voor dat je de cake niet te lang bakt; controleer met een satéprikker op gaarheid.

Ja, amandelmeel of kokosmeel kan een goede vervanger zijn. Let op, bij kokosmeel heb je mogelijk meer vloeistof nodig vanwege de absorberende werking.

Gebruik een ovenschaal of zelfs muffinvormpjes. Let wel op de baktijd; in kleinere vormen kan de cake sneller gaar zijn.

Meng de stukjes mango eerst met een beetje meel voordat je ze aan het beslag toevoegt. Dit helpt om ze gelijkmatig door de cake te verspreiden.

Vervang de eieren door lijnzaad- of chiazaad-gel (1 eetlepel gemalen zaad met 2,5 eetlepel water per ei). Gebruik plantaardige melk en vervang boter door kokosolie of een plantaardige margarine.

Ja, gebruik een glutenvrij meel zoals amandelmeel of een glutenvrije bloemmix. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook gecertificeerd glutenvrij zijn.

Voeg een snufje kardemom, nootmuskaat of gember toe om de smaken van de wortel en mango te accentueren en een warme smaak aan je cake toe te voegen.

Ja, ontdooi de mango eerst en dep ze droog voordat je ze toevoegt aan het beslag. Zo voorkom je dat overtollig vocht de textuur van de cake beïnvloedt.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .