Kamado Naanbrood met Knoflook

Welkom in de wereld van de Indiase keuken! Vandaag nodigen we je uit om een heerlijke en hartgezonde variant van naanbrood te bereiden. Dit licht en eiwitrijk recept is niet alleen een welkom alternatief voor de traditionele naan, maar ook een smakelijke toevoeging aan je gerechten die goed zijn voor je hart. Laat je inspireren en geniet van de smaken van India!

Ingrediënten

• 500 g volkoren meel
• 2 theelepels droge gist
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 300 ml warm water
• 3 eetlepels Griekse yoghurt
• 4 teentjes knoflook, geperst
• 2 eetlepels olijfolie
• Verse koriander, fijngehakt (optioneel)

Bereidingswijze

1. Activeren van de gist: Meng in een kom de droge gist, suiker en 100 ml warm water. Laat dit mengsel ongeveer 5-10 minuten staan, totdat het schuimig wordt.
2. Deeg maken: Voeg het volkoren meel, zout, de Griekse yoghurt en het resterende warm water toe aan de gistmix. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Dit kan met de hand of met een keukenmachine. Voeg indien nodig wat extra water of meel toe.
3. Deeg laten rijzen: Vorm een bal van het deeg en plaats het in een licht ingevette kom. Dek het af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
4. Knoflookolie maken: Meng in een klein kom de geperste knoflook met de olijfolie. Zet apart zodat de smaken kunnen intrekken.
5. Naanbroden vormen: Verdeel het gerezen deeg in gelijke stukken (voor ongeveer 6 naanbroden). Rol elk stuk uit tot een ovale vorm met een dikte van ongeveer 1 cm.
6. Grillen: Zet je Kamado aan en zorg ervoor dat de temperatuur rond de 260°C is. Plaats de naanbroden op de grill en bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn en luchtbellen ontstaan.
7. Afwerken: Nadat de naanbroden zijn gegrild, bestrijk je ze met de knoflookolie en bestrooi je ze eventueel met verse koriander voor extra smaak.

Serveer Tips

Geniet van je zelfgemaakte Kamado Naanbrood met knoflook bij een heerlijke curry of sorbet! Het is ook perfect als hapje bij een borrel. Je zult zien dat dit luchtige brood niet alleen voedzaam is, maar ook een prachtige aanvulling op je maaltijd vormt.

Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan en laat je inspireren door de smaken van India. Eet smakelijk!