10/03/2025

Ontbijt, Zoutarm

Versterk je vitaliteit met deze kleurrijke, voedzame quinoa salade!

Salade van quinoa, avocado en cherrytomaten

Name: Salade van quinoa, avocado en cherrytomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 g quinoa; 1 rijpe avocado; 200 g cherrytomaten; 1 kleine rode ui; 15 g verse peterselie; 2 el extra vierge olijfolie; 1 el citroensap; ½ tl gemalen zwarte peper; ½ tl paprikapoeder

Deze salade combineert voedzame quinoa met hartvriendelijke vetten uit avocado en frisse cherrytomaten, ideaal voor een lichte maar verzadigende maaltijd.

Vezelrijk

Hartvriendelijk

Plantaardig

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~340 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

150 g quinoa
1 rijpe avocado
200 g cherrytomaten
1 kleine rode ui
15 g verse peterselie
2 el extra vierge olijfolie
1 el citroensap
½ tl gemalen zwarte peper
½ tl paprikapoeder

Benodigdheden

Kookpan
Vergiet
Grote kom
Snijplank
Mes
Houten lepel
Citroenpers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

340 kcal
9 g eiwitten
15 g vet
38 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Kookpan

Spoel de quinoa grondig in een vergiet onder koud stromend water om bitterheid te verwijderen. Breng vervolgens 300 ml water aan de kook in een kookpan, voeg de quinoa toe en laat het zachtjes koken met een deksel op de pan voor 12 tot 15 minuten, tot alle vocht is opgenomen en de quinoa licht en luchtig is. Roer af en toe voorzichtig om aanbranden te voorkomen. Tip: laat de quinoa na het koken nog 5 minuten staan met het deksel erop zodat het helemaal droog en fluffy wordt.

Stap 02

Groenten voorbereiden

Snijd de cherrytomaten doormidden en de avocado in blokjes direct voordat je gaat mengen zodat ze niet verkleuren. Hak de rode ui fijn en snijd de verse peterselie grof. Let op: avocado verliest snel zijn frisse groene kleur bij blootstelling aan lucht, dus voeg deze het laatst toe aan de salade.

Stap 03

Kookt, zet vuur laag

Maak een simpele en gezonde dressing door 2 eetlepels extra vierge olijfolie te mengen met het sap van één citroen, paprikapoeder en zwarte peper. Roer goed door elkaar tot een egale saus ontstaat die frisse en pittige tonen aan de salade toevoegt. Voeg geen zout toe om het hartvriendelijk te houden.

Stap 04

Pan van vuur

Doe de gekookte quinoa in een grote kom en voeg de stukjes avocado, cherrytomaten, rode ui en peterselie toe. Giet de dressing erover en meng alles voorzichtig door elkaar met een houten lepel zodat de avocado intact blijft en de smaken goed mengen. Serveer de salade direct voor de beste smaak en textuur.

Stap 05

Zeef

Giet de quinoa af in de en laat even afkoelen.

Waarom dit recept maken?

Voedzaam, energiek en volantioxidanten: perfect voor een gezonde boost!

Gezondheid

Deze salade bevat veel vezels dankzij quinoa en groenten, wat bijdraagt aan een gezond cholesterolgehalte en een goede spijsvertering. Bovendien levert de avocado enkelvoudig onverzadigde vetzuren die gunstig zijn voor het hart.

Bereiding

Het recept is eenvoudig en snel te bereiden zonder ingewikkelde technieken of dure ingrediënten. Binnen 25 minuten heb je een voedzame en smakelijke maaltijd klaar, ideaal voor drukke dagen.

Smaak

De combinatie van frisse cherrytomaten met romige avocado en hartige quinoa zorgt voor een uitgebalanceerde smaakbeleving. De lichte citroendressing voegt een aangename frisheid toe die perfect past bij zomerse dagen.

Doelgroep

Deze salade is uitstekend geschikt voor mensen die letten op hun hartgezondheid, veganisten en iedereen die een licht verteerbare maaltijd wil zonder toegevoegde suikers of zout.

Voedingsstoffen

Bevat een goede balans van plantaardige eiwitten, gezonde vetten en complexe koolhydraten, plus vitaminen en mineralen uit verse groenten, wat bijdraagt aan een volwaardige en gebalanceerde voeding.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Salade van quinoa, avocado en cherrytomaten - Veelgestelde Vragen

Welke ingrediënten heb ik nodig voor de salade?

Je hebt 150 g quinoa, 1 avocado, 250 g cherrytomaten, 1 komkommer, 1 kleine rode ui, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, peper naar smaak en verse kruiden naar keuze nodig.

Hoe lang duurt het om de quinoa te koken?

Het koken van de quinoa duurt ongeveer 15 minuten. Na het aan de kook brengen, laat je het 12-15 minuten sudderen totdat al het water is opgenomen.

Kan ik de salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken. Bewaar de ingrediënten apart en meng ze kort voor het serveren om de versheid te behouden.

Hoe kan ik de dressing variëren?

Je kunt de dressing variëren met verschillende azijnen, mosterd of zelfs honing voor een zoetere smaak. Experimenteer met jouw favoriete smaken!

Is deze salade geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze salade is volledig vegetarisch en bevat geen dierlijke producten. Het is een gezonde keuze voor vegetariërs en veganisten.

Hoeveel tijd heb ik nodig voor het bereiden van deze salade?

De totale bereidingstijd voor de salade is ongeveer 42 minuten, inclusief het koken van de quinoa en het voorbereiden van de groenten.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen zoals paprika, courgette of spinazie. Pas de salade aan naar jouw persoonlijke voorkeuren!

Wat is de beste manier om de salade te serveren?

Je kunt de salade het beste serveren in een grote schaal of verdeeld over individuele borden. Dit maakt het gemakkelijker om van de salade te genieten.