Kalkoenfilet met Gegrilde Asperges en Knoflooksaus

Benodigdheden:

• Grillpan of barbecue
• Koekenpan
• Mes en snijplank
• Keukenpapier

Ingrediënten:

• 500g kalkoenfilet
• 250g asperges
• 3 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen (sap en rasp)
• Peper en zout naar smaak
• Verse peterselie (voor garnering, optioneel)

Te nemen stappen:

1. Voorbereiding (10 minuten):
   • Verwarm de grillpan of barbecue voor.
   • Schil de asperges en snijd de harde uiteinden eraf.
   • Pers de knoflook en meng deze met olijfolie, citroensap en -rasp in een kom.
   • Kruid de kalkoenfilet met peper en zout.
2. Kalkoenfilet bakken (15-20 minuten):
   • Verhit een koekenpan en voeg een beetje olijfolie toe.
   • Bak de kalkoenfilet aan beide zijden goudbruin (ongeveer 7-10 minuten per kant) tot deze volledig gaar is.
3. Asperges grillen (10 minuten):
   • Leg de asperges op de grillpan en gril ze ongeveer 8-10 minuten, draai ze regelmatig zodat ze gelijkmatig gaar worden.
   • Kruid de asperges met zout en peper terwijl ze grillen.
4. Knoflooksaus maken (5 minuten):
   • Voeg de geperste knoflook toe aan de pan met de baktijd van de kalkoen, zodat de smaken samenkomen.
   • Roer goed door en laat het gedurende een paar minuten op een laag vuur staan.
5. Serveren (5 minuten):
   • Sneijd de kalkoenfilet in plakjes en leg deze op een bord.
   • Voeg de gegrilde asperges toe en druppel de knoflooksaus eroverheen.
   • Garneer met verse peterselie indien gewenst.

Tijdslijn:

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kalkoenfilet bakken: 15-20 minuten
• Asperges grillen: 10 minuten
• Knoflooksaus maken: 5 minuten
• Serveren: 5 minuten

Totaal: 45-50 minuten

Geniet van je heerlijke kalkoenfilet met gegrilde asperges en knoflooksaus!