Hartvriendelijk Recept: Kabeljauw met Spinaziesalade
In dit artikel delen we een gezond recept voor hartpatiënten en iedereen die hartvriendelijke maaltijden wil genieten. Kabeljauw met spinaziesalade is niet alleen heerlijk maar ook voedzaam en goed voor uw hart. Bereid met ingrediënten die bekend staan om hun positieve effecten op de hartgezondheid, is dit gerecht zowel smaakvol als verantwoord.
Overzicht recept
- Aantal personen: 4
- Bereidingstijd: 30 minuten
- Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 275 kcal
- Vetten: 9g (waarvan verzadigd: 1,2g)
- Koolhydraten: 12g
- Eiwitten: 35g
- Vezels: 4g
- Natrium: 180 mg
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Mengkom
- Bakpapier
- Keukenkwast
Ingrediënten
Voor de kabeljauw:
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 g per stuk)
- 2 el olijfolie
- Zout en peper (naar smaak)
- 1 tl gedroogde basilicum
Voor de spinaziesalade:
- 300 g verse spinazie
- 250 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode ui, dun gesneden
- 2 el balsamicoazijn
- 3 el extra vierge olijfolie
- Zout en peper (naar smaak)
Bereidingsstappen
Kabeljauw:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de kabeljauwfilets op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de filets licht met olijfolie en bestrooi ze met zout, peper en basilicum.
- Bak de kabeljauw in de oven voor ongeveer 15-20 minuten, of totdat de vis makkelijk met een vork te flaken is.
Spinaziesalade:
- Was de spinazie grondig en laat het water goed uitlekken.
- Meng in een grote kom de spinazie, cherrytomaten en rode ui.
- Voeg balsamicoazijn en extra vierge olijfolie toe aan de salade.
- Breng op smaak met zout en peper en toss zachtjes totdat alles goed gemengd is.
Serveren
Verdeel de spinaziesalade over de borden en leg een kabeljauwfilet bovenop elke portie salade. Dit hartvriendelijk gerecht is perfect als lichte lunch of als gezond diner. Geniet van een heerlijke maaltijd die goed is voor uw hart!
Voor meer gezonde recepten die bijdragen aan een hartgezond dieet, bekijk andere recepten op onze website. Eet smakelijk en zorg goed voor uw hart!
