Kabeljauw met groene asperges
Geniet van een heerlijke en gezonde maaltijd met dit eenvoudige recept voor kabeljauw met groene asperges. Een perfect gerecht voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kookpan
- Spatel
- Mes
Ingrediƫnten
- 4 kabeljauwfilets (elk ongeveer 150 gram)
- 500 gram groene asperges, onderkant afgesneden
- 1 citroen (sap en rasp)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Extra: verse peterselie of dille voor garnering
Bereidingstijd
Totale tijd: 30 minuten
Bereidingswijze
- Voorbereiden van de asperges:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Leg de asperges in een ovenschaal en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, zout, en peper.
- Rol de asperges door de olie zodat ze goed bedekt zijn.
- Zet de ovenschaal in de oven en rooster de asperges 10-15 minuten, afhankelijk van de dikte, tot ze beetgaar zijn.
- Bereiden van de kabeljauw:
- Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en fruit deze kort aan.
- Leg de kabeljauwfilets in de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur en besprenkel de kabeljauw met citroensap en rasp.
- Serveren:
- Plaats de geroosterde groene asperges op borden.
- Leg de gebakken kabeljauwfilets bovenop de asperges.
- Garneer met verse peterselie of dille en serveer onmiddellijk.
Dit gerecht is niet alleen heerlijk maar ook vol met gezonde voedingsstoffen. De combinatie van kabeljauw en groene asperges zorgt voor een lichte, maar voldoende vullende maaltijd. Geniet ervan!
Tips voor dit recept
- Voor extra smaak, kunt u een scheutje witte wijn toevoegen aan de kabeljauw tijdens het bakken.
- Zorg ervoor dat de asperges niet te zacht worden – ze moeten hun bite behouden voor de beste textuur.
Probeer dit recept vandaag nog en verras jezelf en je gasten met een smaakvolle en gezonde maaltijd!
