Kabeljauw in Tomatensaus met Basilicum
Geniet van deze heerlijke, gezonde en makkelijk te bereiden kabeljauw in tomatensaus met basilicum. Dit gerecht zit vol met Mediterrane smaken en is perfect voor een gezellige avond thuis.
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
Ingrediƫnten
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 800 gram tomatenblokjes uit blik
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- Handvol verse basilicum, grof gesneden
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: chilivlokken voor extra pit
Stappen
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de tomatenblokjes toe aan de koekenpan. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur.
- Plaats de kabeljauwfilets in een enkele laag in de ovenschaal.
- Schenk de tomatensaus over de kabeljauwfilets. Zorg dat alle filets goed bedekt zijn met de saus.
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kabeljauw 15-20 minuten, of tot de vis volledig gaar is.
- Haal de schaal uit de oven en strooi de verse basilicum over de kabeljauw en saus.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 45 minuten
Serveringstip
Serveer deze smaakvolle kabeljauw in tomatensaus met een frisse groene salade of over een bedje van gekookte pasta of rijst.
Voedingswaarden
Elke portie bevat ongeveer:
- Calorieƫn: 220 kcal
- Eiwitten: 23 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 8 g
Bon Appetit!
