Hartvriendelijk Recept: Kabeljauw in Saffraanbouillon

Zoek je een gezond recept dat goed is voor het hart en toch vol van smaak? Probeer dan deze heerlijke Kabeljauw in Saffraanbouillon. Dit gerecht is niet alleen licht en voedzaam, maar het gebruik van omega-3-rijke kabeljauw en hartvriendelijke ingrediënten zoals knoflook en olijfolie draagt bij aan een gezond hart.

Benodigdheden

Voor dit recept heb je de volgende keukenhulpmiddelen nodig:

• Een grote pan
• Een mes
• Een snijplank

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

• 4 stukken kabeljauwfilet (elk ongeveer 150 gram)
• 2 theelepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 liter visbouillon (zoutarm)
• 1/2 theelepel saffraandraadjes
• 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
• Handje verse peterselie, fijngehakt
• Zoutarme kruiden en peper naar smaak

Bereidingsstappen

1. Verhit de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn, maar niet bruin, ongeveer 3-4 minuten.
2. Voeg de visbouillon en saffraandraadjes toe aan de pan en breng aan de kook.
3. Zodra de bouillon kookt, voeg je de kabeljauwfilets toe. Zet het vuur lager en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
4. Voeg de cherrytomaten toe aan de pan en kook deze mee voor ongeveer 2 minuten, tot ze net warm zijn.
5. Proef en breng op smaak met zoutarme kruiden en peper.
6. Verdeel de bouillon en de vis voorzichtig over de borden en garneer met verse peterselie.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 25 minuten

• Voorbereiding: 5 minuten
• Koken: 20 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 200 kcal
• Eiwitten: 23 g
• Vetten: 6 g (waarvan verzadigd: 1 g)
• Koolhydraten: 9 g
• Vezels: 2 g
• Zout: 0.7 g

Met zijn rijke smaak en hartvriendelijke voedingswaarden is deze Kabeljauw in Saffraanbouillon een perfecte keuze voor iedereen die zijn hart gezond wil houden zonder in te leveren op smaak. Enjoy your meal!