Heerlijke Japanse Miso Soep met Tofu
Welkom in de wereld van de Japanse keuken! Vandaag gaan we een huidige, hydraterende en lichte misosoep maken met tofu. Deze soep is niet alleen verwarmend en troostend, maar ook ideaal voor een gezonde bloedsomloop en goed voor je bloedvaten. Perfect voor zowel een snelle lunch als een licht diner!
Ingrediënten
- 4 kopjes water
- 3 eetlepels misopasta (witte of gele)
- 200 gram tofu, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in dunne plakjes
- 1 handvol zeewier (wakame), gedroogd
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 centimeter verse gember, geraspt
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Kook in een grote pan het water op middelhoog vuur.
- Voeg de plakjes wortel toe en laat deze ongeveer 5 minuten koken tot ze zacht zijn.
- Voeg de gedroogde wakame, knoflook en geraspte gember toe aan de pan. Kook nog eens 2-3 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de tofu blokjes toe.
- Meng de misopasta met een beetje warm water tot een gladde pasta en voeg dit voorzichtig toe aan de soep. Zorg ervoor dat je het niet meer laat koken om de voedingsstoffen van de miso te behouden.
- Breng op smaak met peper en zout naar wens.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de fijngehakte groene uien. Geniet!
Waarom deze soep zo bijzonder is!
Deze misosoep is niet alleen simpel om te maken, maar ook enorm voedzaam. Miso is rijk aan probiotica, wat de spijsvertering bevorderd, en tofu biedt een geweldige bron van eiwitten. Het gebruik van verse groente maakt deze soep nog gezonder en zorgt voor een frisse smaak.
Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan en laat je verrassen door deze delicieuze, hartgezonde Japanse soep. Perfect voor elke gelegenheid!
Reacties