Heerlijke en Gezonde Japanse Chawanmushi
Zoek je een lichte, voedzame maaltijd die je spieren ondersteunt en in een handomdraai op tafel staat? Dan is deze Japanse chawanmushi perfect voor jou! Dit gestoomde eiergerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar ook ontzettend smakelijk en vooral zoutarm. Laat je inspireren door de Japanse keuken en geniet van deze gezonde keuze voor elke dag!
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 500 ml dashi (japanse bouillon, eventueel zelfgemaakt)
- 1 theelepel sojasaus (in zoutarme variant, naar smaak)
- 1 theelepel rijstwijn of mirin (optioneel)
- 100 g Shiitake-paddenstoelen, in dunne plakjes
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 100 g courgette, in blokjes
- Keukenfolie of deksel voor de stoompan
Bereidingswijze
- Verwarm de stoompan: Vul de stoompan met water en breng het aan de kook.
- Mix de eieren: Klop de eieren in een grote kom en meng de dashi, sojasaus en rijstwijn (indien gebruikt) erdoor. Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is, maar probeer niet te veel lucht erin te kloppen.
- Voeg de groenten toe: Voeg de gesneden shiitake-paddenstoelen, lente-uitjes en courgette toe aan het eimengsel. Meng dit voorzichtig door.
- Giet in een schaal: Giet het mengsel in kleine, hittebestendige schaaltjes of een grote schaal, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt.
- Stoom de chawanmushi: Plaats de schaaltjes in de stoompan. Dek ze af met keukenfolie of een deksel en stoom gedurende 15-20 minuten, of tot de chawanmushi stevig is en een mooie, romige textuur heeft.
- Serveer: Haal de schaaltjes uit de stoompan en laat ze even afkoelen. Serveer warm, eventueel gegarneerd met extra lente-ui of een scheutje sojasaus.
Geniet van je maaltijd!
Deze chawanmushi is een geweldige manier om jezelf iets bijzonders voor te schotelen zonder dat je veel zout of ongezonde ingrediënten nodig hebt. Het is perfect als licht voorgerecht of als onderdeel van een uitgebalanceerde maaltijd. Probeer het vandaag nog en laat je verrassen door de fijne smaken van de Japanse keuken!
Reacties