Verfrissende Italiaanse Caprese Salade met Tomaat en Mozzarella
Laat je smaakpapillen verwennen met deze heerlijke en gezonde Italiaanse Caprese salade! Rijk aan antioxidanten en gezonde vetten, is deze salade niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware boost voor je gezondheid en welzijn. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht tijdens het diner!
Ingredienten
- 3 rijpe tomaten (bij voorkeur heirloom of Roma, in plakken)
- 250 gram verse mozzarella (in plakken)
- Een handvol verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het wassen van de tomaten en basilicum. Snijd de tomaten en mozzarella in mooie plakken.
- Neem een mooie serveerschaal en leg om de beurt een plak tomaat en een plak mozzarella op elkaar, afgewisseld met een basilicumblaadje. Blijf dit herhalen tot de schaal vol is.
- Sprenkel de extra vergine olijfolie gelijkmatig over de salade en voeg een scheutje balsamicoazijn toe voor extra diepte in de smaak.
- Breng de salade op smaak met een snufje zout en peper.
- Serveer de salade direct en geniet van het kleurrijke spektakel op je bord!
Waarom deze salade zo gezond is:
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die het hart beschermt en ontstekingen helpt verminderen. Mozzarella biedt gezonde vetten en eiwitten, terwijl basilicum vochtafdrijvende eigenschappen bezit en je immuunsysteem versterkt. Samen vormen ze een perfect trio voor je algehele gezondheid!
Tip:
Voor een extra crunch, voeg wat geroosterde pijnboompitten of noten toe aan je salade. Dit geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar voegt ook nog extra gezonde vetten toe!
Conclusie
Deze Italiaanse Caprese salade is een feest voor de zintuigen en een gezonde keuze voor elk moment van de dag. Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en trakteer jezelf en je geliefden op dit smakelijke en (hart)gezonde gerecht!
Reacties