Instant Pot shakshuka met spinazie
Recept per email ontvangen

Heerlijke Instant Pot Shakshuka met Spinazie

Ontdek de wonderen van de Midden-Oosterse keuken met deze smakelijke en gezonde Instant Pot Shakshuka met Spinazie. Dit gerecht is niet alleen boordevol smaak, maar ook een krachtpatser voor je gezondheid. Het is een uitmuntende keuze om ontstekingen te verlagen, de hersenfunctie en hartgezondheid te ondersteunen, en je darmen blij te maken. Laten we samen in de keuken aan de slag gaan!

Ingredienten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 courgette, in blokjes
  • 400 g tomatenblokjes (uit blik)
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
  • 150 g verse spinazie
  • 4-6 eieren
  • Zout en peper naar smaak
  • Feta kaas (voor garnering)
  • Verse peterselie of koriander (voor garnering)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de Instant Pot door de functie ‘Sauté’ te selecteren. Voeg de olijfolie toe en laat deze warm worden.
  2. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is, ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de knoflook, rode paprika en courgette toe en bak alles nog een paar minuten.
  3. Roer de tomatenblokjes, tomatenpuree, komijn, paprikapoeder en cayennepeper (indien gebruikt) erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Sluit de Instant Pot met de deksel en selecteer de functie ‘Manual’ of ‘Pressure Cook’. Stel de tijd in op 4 minuten.
  5. Na de kooktijd, laat je de druk naturally release voor ongeveer 5 minuten, en voer dan een quick release uit om de rest van de druk vrij te geven.
  6. Open de Instant Pot en roer de verse spinazie door het mengsel tot deze geslonken is.
  7. Maak met een lepel kleine kuiltjes in de saus en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje. Zet de deksel terug en laat het geheel nog eens 2-3 minuten koken tot de eieren tot je gewenste gaarheid zijn gekookt.
  8. Verzamel je heerlijk shakshuka op een bord, garneer met verkruimelde feta en verse peterselie of koriander.

Serveer Suggesties

Geniet van je shakshuka met een heerlijk stukje volkorenbrood of pita aan de zijkant. Dit gerecht is perfect voor ontbijten, maar kan ook een voedzame lunch of een lichte avondmaaltijd zijn!

Voordelen voor je Gezondheid

Deze shakshuka zit boordevol groenten en kruiden die bekend staan om hun ontstekingsremmende eigenschappen. De tomaten zijn rijk aan lycopeen, terwijl de eieren een uitstekende bron van eiwitten en gezonde vetten zijn, die samen bijdragen aan een betere hersenfunctie en hartgezondheid.

Laat je betoveren door de smaken van het Midden-Oosten! Maak deze Instant Pot Shakshuka met Spinazie vandaag nog en geef je lichaam de voedingsstoffen die het nodig heeft. Eet smakelijk!

Recept per email ontvangen

Instant Pot shakshuka met spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat is shakshuka?

Shakshuka is een traditioneel gerecht uit de Midden-Oosterse keuken, meestal bestaande uit eieren gebakken in een pittige tomatensaus met groenten en specerijen. Het is een veelzijdig gerecht dat zowel voor ontbijt als lunch geserveerd kan worden.

Je hebt olijfolie, ui, knoflook, rode paprika, courgette, tomatenblokjes, tomatenpuree, komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper, spinazie, eieren, zout, peper, feta, en verse kruiden zoals peterselie of koriander nodig.

Begin met de Sauté-functie om de groenten te bakken. Voeg de tomaten en kruiden toe, kook onder druk voor 4 minuten, laat de druk natuurlijk vrij en voeg vervolgens de eieren toe voor een paar minuten.

Je kunt extra groenten zoals champignons of courgette toevoegen, en gebruik volkorenbrood in plaats van witbrood aan de zijkant. Vermijd ook de feta of kies voor een magere variant om het gerecht lichter te maken.

Ja, je kunt de shakshuka van tevoren bereiden. Bewaar het zonder de eieren in de koelkast en voeg ze net voor het serveren toe, zodat ze vers gekookt worden.

Shakshuka is rijk aan groenten, eiwitten en gezonde vetten. Het bevat antioxidanten van tomaten en ontsteekremmende kruiden, wat gunstig is voor de hersenfunctie en de algehele gezondheid.

Serveer de shakshuka warm, bestrooid met verkruimelde feta en verse kruiden. Het is heerlijk met volkorenbrood of pita aan de zijkant.

Zeker! Je kunt variëren met groenten zoals aubergine, champignons of zelfs boerenkool om de smaak en voedingswaarde te verhogen.

Dit recept is meestal voldoende voor 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte en of het als hoofdmaaltijd of bijgerecht wordt geserveerd.

In de koelkast blijft shakshuka 3 tot 5 dagen goed. Zorg ervoor dat je het goed afsluit in een luchtdichte container om de versheid te behouden.

Een smaakvolle keuze voor je gezondheid – klaar in een handomdraai!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.