14/11/2025
Farm‑to‑table
Herfstgerecht, Ovenbereiding, Vegetarisch, Zoutarm

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Herfst Tarte Tatin van Ui

Dit zoutarme recept voor een heerlijke Tarte Tatin van Ui is perfect voor de herfst. Volg de stappen hieronder om dit smakelijke gerecht te bereiden. Dit gerecht is een fantastische combinatie van zoete en hartige smaken, ideaal als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Benodigdheden

Keukengerei:
- Ovenbestendige koekenpan (bij voorkeur gietijzer)
- Snijplank
- Mes
- Afdekkende folie (optioneel)
- Grote lepel of spatel

Ingrediënten

4 grote uien (bij voorkeur zoete uien)
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel suiker
1 theelepel droge tijm of 3 takjes verse tijm
1 vel bladerdeeg (zelfgemaakt of kant-en-klaar, zonder zout)
Peper naar smaak
Boter voor het invetten van de pan (optioneel)

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Gebruik een scherp mes en een snijplank voor deze stap.

Stap 2: Uien bakken (15 minuten)

Verhit de olijfolie in de ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de gesneden uien toe en roer regelmatig. Bak de uien gedurende ongeveer 10-15 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg tijdens het bakken de suiker en tijm toe. Dit helpt om de natuurlijke zoetheid van de uien te verhogen.

Stap 3: Bladerdeeg voorbereiden (5 minuten)

Rol het bladerdeeg uit als je zelfgemaakt deeg gebruikt. Zorg ervoor dat het deeg iets groter is dan de pan zodat je het over de uien kunt vouwen.

Stap 4: Samenstellen en bakken (30 minuten)

Wanneer de uien gaar zijn, haal je de pan van het vuur en leg je het bladerdeeg over de uien. Zorg ervoor dat je de randen van het deeg goed in de pan duwt.

Plaats de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat het deeg goudbruin en knapperig is.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de Tarte Tatin uit de oven en laat deze enkele minuten afkoelen. Plaats een groot bord op de pan en draai het snel om zodat de Tarte Tatin op het bord komt. Snijd in punten en serveer warm.

Tijdlijn

Voorbereiding: 10 minuten
Uien bakken: 15 minuten
Bladerdeeg voorbereiden: 5 minuten
Bakken: 30 minuten
Serveren: 5 minuten

In totaal: 65 minuten

Geniet van je heerlijke zoutarme herfst Tarte Tatin van Ui!

Verwen jezelf met deze gezonde, verwarmende herfsttraktatie vol smaak!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Herfst Tarte Tatin van Ui - Veelgestelde Vragen

Waarom heb ik zoete uien nodig voor dit recept?

Zoete uien geven een aangename balans van smaken in de Tarte Tatin. Hun natuurlijke zoetheid komt naar voren tijdens het bakken, waardoor het gerecht een rijke, karamelachtige smaak krijgt die perfect samengaat met het bladerdeeg.

Kan ik het bladerdeeg zelf maken?

Ja, je kunt zelf bladerdeeg maken, maar zorg ervoor dat het zoutarm is. Zelfgemaakt deeg kan een heerlijke textuur en smaak toevoegen aan de Tarte Tatin, maar vereist extra tijd en vaardigheden.

Hoeveel uien heb ik nodig?

Voor dit recept heb je 4 grote uien nodig. Ze zijn de basis van het gerecht en zorgen voor de karakteristieke smaak. Voor extra zoetheid kun je zoete varianten zoals Vidalia gebruiken.

Is het mogelijk om dit gerecht vegetariër te maken?

Ja, dit gerecht is van nature vegetarisch aanpasbaar. Zorg ervoor dat je geen ingrediënten met vlees of vis gebruikt. Het recept is al zoutarm en voedzaam met alleen groente.

Hoe lang moet ik het bakken?

Bak de Tarte Tatin in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 25-30 minuten, totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Controleer regelmatig om te voorkomen dat het aanbrandt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de Tarte Tatin van tevoren bereiden tot het bakken. Bewaar de samengestelde pan in de koelkast en bak het op de dag zelf voor de beste textuur en smaak.

Hoe kan ik de Tarte Tatin serveren?

Laat de Tarte Tatin enkele minuten afkoelen voordat je deze serveert. Plaats een groot bord bovenop de pan en draai het snel om om de tart te draaien. Snijd in punten en serveer warm.

Wat als ik geen ovenbestendige koekenpan heb?

Als je geen ovenbestendige koekenpan hebt, kun je het mengsel in een andere pan bakken en daarna in een ovenschaal overbrengen. Zorg ervoor dat het bladerdeeg goed bedekt is voordat je het bakt.

Kan ik andere kruiden gebruiken?

Ja, je kunt andere kruiden zoals rozemarijn of oregano gebruiken in plaats van tijm. Experimenteer met verschillende smaken om je eigen unieke versie van de Tarte Tatin te maken.

Hoe bewaar ik de overgebleven Tarte Tatin?

Bewaar de overgebleven Tarte Tatin in de koelkast, goed afgedekt, voor maximaal 2-3 dagen. Verhit het in de oven voor het best mogelijke resultaat, zodat het bladerdeeg weer knapperig wordt.

Dit recept voor Tarte Tatin van Ui transformeert gewone uien in een smaakvol, zoet-hartig gerecht dat perfect past bij de gezellige herfstmaanden. De combinatie van karameliseerde uien, knapperig bladerdeeg en de aroma’s van tijm zorgen voor een onvergetelijke smaaksensatie. Niet alleen is het een visueel spektakel op tafel, het biedt ook een verrassende twist aan traditionele gerechten. Het is eenvoudig te maken en leent zich goed voor zowel een gezellige maaltijd met vrienden als een speciale gelegenheid. Met dit gerecht laat je zien dat je creatief en vindingrijk bent in de keuken, en dat je de smaken van het seizoen waardeert. Modereer de zoute smaak en focus op de natuurlijke zoetheid van de uien voor een gezonde, maar heerlijke optie. Waarom zou je niet genieten van deze culinaire ervaring?

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Herfst Tarte Tatin van Ui

Benodigdheden

Ingrediënten