Heerlijke Groentesoep met Kip en Courgette
Benodigdheden
- Groentekookpan
- Snijplank
- Koksmes
- Soeplepel
Ingrediënten
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 courgette, in blokjes
- 2 wortels, in plakjes
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 liter kippenbouillon
- 1 laurierblad
- 2 takjes tijm
- Peper en zout naar smaak
- Olijfolie
Te nemen stappen
- Stap 1 (5 minuten): Bereid alle ingrediënten voor door de groenten te wassen en te snijden.
- Stap 2 (5 minuten): Verhit een scheutje olijfolie in de groentekookpan op middelhoog vuur.
- Stap 3 (5 minuten): Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
- Stap 4 (5 minuten): Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze rondom bruin.
- Stap 5 (10 minuten): Voeg de wortels en courgette toe aan de pan en roer goed door.
- Stap 6 (1 minuut): Giet de kippenbouillon in de pan en voeg het laurierblad en de tijm toe.
- Stap 7 (20 minuten): Breng de soep aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen totdat de groenten zacht zijn.
- Stap 8 (2 minuten): Verwijder het laurierblad en de tijm, en breng de soep op smaak met peper en zout.
- Stap 9 (5 minuten): Serveer de soep warm in een kom.
