Griekse Stoofschotel met Tomaat en Kaneel
Welkom bij dit hartgezonde recept, dat niet alleen boordevol smaak zit, maar ook goed is voor je hart en bloedvaten. Deze heerlijke Griekse stoofschotel combineert de fantastische smaken van tomaat en kaneel, en is perfect voor een gezellige avondmaaltijd. Laat je verleiden door de mediterrane aroma’s en maak kennis met de gezonde vetten die deze schotel tot een superieure keuze maken voor je hersenen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 500 g kipfilet of lamsvlees, in blokjes
- 3 grote tomaten, in blokjes gesneden (of een blik gepelde tomaten)
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 laurierblad
- 300 ml groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Frisse peterselie, voor garnering
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in je Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze tot hij glazig wordt.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot het lekker gaat geuren.
- Doe het vlees in de pan en bak het rondom bruin. Dit geeft je stoofschotel een geweldige smaakbasis!
- Voeg de tomaten, kaneel, oregano en het laurierblad toe. Roer alles goed door elkaar.
- Schenk de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Draai het vuur laag en laat de stoofschotel ongeveer 1,5 uur langzaam koken. Het vlees wordt heerlijk mals en de smaken komen mooi samen.
- Verwijder het laurierblad en breng op smaak met zout en peper. Laat het nog even staan om af te koelen.
- Serveer de stoofschotel met een frisse salade en wat knapperig brood om in de saus te dippen. Garneer met peterselie voor de kleur.
Geniet van je maaltijd!
En voilà! Je hebt een heerlijke, gezonde Griekse stoofschotel gemaakt die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook goed is voor je gezondheid. Nodig je vrienden of familie uit, deel dit smakelijke gerecht en laat iedereen genieten van al het lekkers dat je hebt bereid. Eet smakelijk!
Reacties