Gnocchi Airfryer met Tomaat en Olijven
Op zoek naar een gezond recept dat heerlijk smaakt en geschikt is voor hartpatiënten? Ontdek deze eenvoudige en smaakvolle gnocchi airfryer met tomaat en olijven. Dit hartvriendelijke recept maakt gebruik van gezonde ingrediënten en is snel te bereiden.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kookpan
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Spatel
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 500 gram gnocchi
- 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 100 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 30 gram Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes voor garnering
Bereidingsstappen
- Voorbereiden van de gnocchi: Breng een pan water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 2-3 minuten. Ze zijn klaar wanneer ze boven komen drijven. Giet af en laat even rusten.
- Voorbereiden van de tomaten en olijven: Snijd de cherrytomaten doormidden en de olijven in tweeën. Zet ze in een kom apart.
- Airfry de gnocchi: Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius. Meng de gekookte gnocchi met de olijfolie, knoflook en oregano. Plaats ze in de airfryer basket en zorg dat ze in een enkele laag liggen. Bak ze gedurende 10 minuten, schud halverwege zodat ze gelijkmatig knapperig worden.
- Tomaten en olijven bereiden: Terwijl de gnocchi in de airfryer zit, verwarm je een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de halve tomaten en olijven toe en bak ongeveer 5 minuten totdat de tomaten zacht beginnen te worden. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Gnocchi toevoegen aan de mix: Voeg de gebakken gnocchi toe aan de koekenpan met de tomaten en olijven. Roer alles goed door elkaar en laat nog een minuut samen verwarmen zodat de smaken goed mengen.
- Serveren: Verdeel de gnocchi, tomaten en olijven over de borden. Bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak (let op: gebruik spaarzaam gezien zoutgehalte voor hartpatiënten). Garneer met verse basilicumblaadjes.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is ideaal voor degenen die een hartvriendelijk dieet volgen. Zondere de Parmezaanse kaas is het lager in natrium en verzadigde vetten.
- Calorieën: 280 kcal
- Koolhydraten: 45 gram
- Eiwitten: 7 gram
- Vetten: 8 gram
- Verzadigd vet: 1,5 gram
- Vezels: 3 gram
- Natrium: 300 mg
Dit gnocchi gerecht is niet alleen heerlijk en voedzaam, maar het is ook een gezond recept dat het hart niet overmatig belast. De combinatie van tomaten en olijven brengt een sterke, authentieke Italiaanse smaak die iedereen zal bekoren.
Probeer dit eenvoudige en heerlijke gerecht dat zeker een plekje krijgt in uw lijst met favoriete hartvriendelijke recepten!
