Gnocchi Airfryer met Spinazie en Pijnboompitten

Patiënten met hartproblemen hebben baat bij een dieet dat rijk is aan groenten en weinig verzadigd vet en natrium bevat. Dit gezonde recept voor Gnocchi Airfryer met Spinazie en Pijnboompitten is speciaal ontworpen om smaak en voedingswaarde te combineren met hartvriendelijke ingrediënten. Ontdek hieronder hoe je deze heerlijke maaltijd eenvoudig kunt bereiden.

Benodigdheden

– Airfryer
– Kookpan
– Koekenpan
– Mengkom
– Houten lepel of spatel

Ingrediënten

– 500g gnocchi
– 200g verse spinazie
– 50g pijnboompitten
– 1 eetlepel olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 citroen, sap en rasp
– Zoutarm alternatief voor zout, naar smaak
– Versgemalen zwarte peper, naar smaak
– 25g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
– Verse basilicum voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Gnocchi bereiden

1. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Meestal betekent dit ongeveer 2-3 minuten koken in een ruime pan met water totdat ze boven komen drijven.
2. Giet de gnocchi af en laat ze goed uitlekken.

Stap 2: Gnocchi airfryen

1. Klop in een mengkom de gekookte gnocchi met een eetlepel olijfolie totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
2. Plaats de gnocchi in de airfryer. Stel de temperatuur in op 180°C en bak ze gedurende 10 minuten. Schud de gnocchi halverwege de bereidingstijd om gelijkmatig goudbruin te worden.

Stap 3: Spinazie en pijnboompitten bereiden

1. Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pijnboompitten toe en rooster ze lichtjes totdat ze goudbruin zijn. Blijf erbij want ze verbranden snel. Zet apart.
2. In dezelfde koekenpan, verwarm opnieuw een beetje olijfolie en voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe. Bak de knoflook tot deze geurig is.
3. Voeg de spinazie toe aan de pan en roerbak tot deze geslonken is. Meng het citroensap en -rasp door de spinazie voor extra smaak.

Stap 4: Samenstelling van het gerecht

1. Meng de gnocchi met de geslonken spinazie en knoflook.
2. Roer de geroosterde pijnboompitten erdoor en breng op smaak met het zoutarme alternatief en versgemalen zwarte peper.
3. Serveer op borden en garneer met de geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum indien gewenst.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 5 minuten
– Koken: 20 minuten
– Totale bereidingstijd: 25 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 400 kcal
– Eiwitten: 10g
– Koolhydraten: 58g
– Vet: 12g
– Verzadigd vet: 3g
– Vezels: 5g
– Natrium: 100mg

Aantal personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook een geweldige manier om meer groenten in je dieet op te nemen, essentieel voor hartpatiënten die hun hart willen beschermen. Door het gebruik van een airfryer wordt er minder olie gebruikt, wat essentieel is voor een hartvriendelijke maaltijd. Maak dit gerecht voor een snelle lunch of diner en geniet van de smaak en voordelen voor de gezondheid!