Gnocchi Airfryer met Pesto en Parmezaan: Een Hartvriendelijk Recept

Als je op zoek bent naar een heerlijk en hartvriendelijk gerecht, dan is dit recept voor gnocchi uit de airfryer met pesto en parmezaan zeker iets voor jou. Dit gezonde recept biedt een smaakvolle en voedzame maaltijd die perfect is voor hartpatiënten.

Benodigdheden

Om deze heerlijke gnocchi airfryer met pesto en parmezaan te maken, heb je de volgende keukenapparatuur nodig:

– Airfryer
– Uitvouwbare stoommand of pan voor het koken van gnocchi
– Mengkom
– Keukenlepel of spatel
– Kaasrasp

Ingrediënten (voor 4 personen)

– 500 gram gnocchi
– 2 eetlepels olijfolie
– 100 gram zelfgemaakte of kant-en-klare groene pesto met minder zout
– 50 gram verse spinazie
– 50 gram geraspte parmezaanse kaas
– 50 gram pijnboompitten
– Peper naar smaak
– Optioneel: verse basilicumblaadjes voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Gnocchi bereiden

1. Begin met het koken van de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit slechts een paar minuten tot ze boven komen drijven in kokend water. Giet ze voorzichtig af en laat ze even uitlekken.

Stap 2: Gnocchi bakken in de airfryer

2. Plaats de uitgelekte gnocchi in een mengkom en meng deze met de olijfolie. Schud goed zodat ze geheel bedekt zijn. Dit zorgt voor een knapperige textuur uit de airfryer.
3. Verwarm de airfryer voor op 180°C.
4. Doe de gnocchi in de airfryer en bak ze ongeveer 12-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de airfryerhalverwege even goed om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bakken.

Stap 3: Ingrediënten combineren

5. Terwijl de gnocchi bakken, rooster je de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Let goed op, want ze kunnen snel verbranden.
6. Haal de gnocchi uit de airfryer. Voeg de spinazie en pesto toe in de mixkom en meng goed door elkaar.
7. Doe daarna de gnocchi-pestomix terug in de airfryer en verwarm nog 3 minuten op 160°C om de smaken goed te combineren.

Stap 4: Garneren en serveren

8. Verdeel de gnocchi over de borden en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten en geraspte parmezaanse kaas.
9. Voeg peper naar smaak toe en garneer elk bord eventueel met enkele verse basilicumblaadjes voor een extra vleugje frisheid.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 5 minuten
– Koken: 25 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 400 kcal
– Vet: 20 g
– Verzadigd vet: 5 g
– Koolhydraten: 40 g
– Suiker: 2 g
– Vezels: 3 g
– Eiwitten: 10 g
– Natrium: 350 mg

Dit gezonde recept voor gnocchi airfryer met pesto en parmezaan biedt een lekkere en voedzame maaltijdoptie die ideaal is voor mensen met hartproblemen. De combinatie van spinazie, pesto en noten zorgt voor de nodige vitamines en mineralen, terwijl de bereidingswijze in de airfryer helpt om de hoeveelheid toegevoegde oliën te minimaliseren.

Probeer dit hartvriendelijke gerecht en geniet van een heerlijke en gebalanceerde maaltijd die goed voor het hart is. Dit gerecht is perfect voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als een smaakvolle toevoeging aan je culinaire repertoire.