Toggle Side Panel
Close search

Eiwitrijk en ijzerrijk, ondersteunt spierherstel en energie.

Heerlijke Spaghetti met Aubergine en Tomatensaus

Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Deze eiwitrijke en ijzerrijke spaghetti met aubergine en tomatensaus is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een perfecte maaltijd voor spierherstel en energie. Laten we samen aan de slag gaan met dit (hart)gezonde recept!

Eiwitrijk

Voedzaam

Smaakvol

Spaghetti met aubergine en tomatensaus

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~148 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g spaghetti
  • 1 middelgrote aubergine, in blokjes
  • 400 g gepelde tomaten (uit blik)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum voor garnering
  • Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Keukenweegschaal
  • Spatel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Koken van spaghetti

Begin met het koken van de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je voldoende gezouten water gebruikt voor extra smaak!
2.

Stap 02

Ui glazig bakken

Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.
3.

Stap 03

Pan voorbereiden

Voeg de blokjes aubergine toe aan de pan en bak ze enkele minuten totdat ze beginnen te kleuren en zacht worden.
4.

Stap 04

Ui glazig bakken

Giet de gepelde tomaten in de pan en voeg de Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Laat de saus 10-15 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen combineren.
5.

Stap 05

Spaghetti al dente is

Als de spaghetti al dente is, giet je deze af en meng je het door de saus. Zorg ervoor dat de spaghetti goed bedekt is met de heerlijke tomatensaus.
6.

Stap 06

Warm serveren

Serveer de spaghetti in diepe borden en garneer met verse basilicum en, indien gewenst, geraspte Parmezaanse kaas.

Waarom Spaghetti met aubergine en tomatensaus maken?

spieren, bloed

Gezondheid

Evenwichtige maaltijd met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Snel op tafel, minder gedoe in de keuken.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Spaghetti met aubergine en tomatensaus - Veelgestelde Vragen

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, deze spaghetti met aubergine en tomatensaus is perfect voor veganisten. Zorg ervoor dat je de Parmezaanse kaas weglaat of vervangt door een plantaardig alternatief. Dit maakt het gerecht volledig plantaardig en behoudt de heerlijke smaak.

Het bereiden van deze spaghetti met aubergine en tomatensaus duurt ongeveer 30-40 minuten. Dit omvat de kooktijd van de spaghetti en het maken van de saus. Een perfect snelle maaltijd voor drukke dagen!

Absoluut! Je kunt veelzijdig zijn met deze schotel. Voeg bijvoorbeeld courgette, paprika of spinazie toe voor extra smaak en voedingsstoffen. Dit maakt het gerecht nog gezonder en kleurrijker!

Ja, dit recept is meestal goed ontvangen door kinderen. De combinatie van spaghetti en tomatensaus is vaak een favoriet. De aubergine geeft een unieke smaak, die ze ook lekker kunnen vinden!

Restjes van de spaghetti met aubergine en tomatensaus kun je in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze blijven maximaal 3-4 dagen goed. Opwarmen kan in de magnetron of op het fornuis.

Zeker! Je kunt de spaghetti vervangen door courgetti (courgette-pasta) of een andere graanvariatie zoals quinoa. Dit maakt het gerecht lichter en weer een andere smaakbeleving.

Een portie spaghetti met aubergine en tomatensaus bevat ongeveer 350-400 calorieën, afhankelijk van de hoeveelheid olie en kaas die je gebruikt. Het is een voedzame keuze die goed past in een uitgebalanceerd dieet.

Aubergine is rijk aan vezels, vitaminen en antioxidanten. Het draagt bij aan de spijsvertering, helpt het cholesterolgehalte te verlagen en is goed voor de huid. Een uitstekende toevoeging aan je dieet!

Zeker! Je kunt de tomatensaus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Dit bespaart tijd op de dag dat je het wilt serveren. Verwarm het gewoon voordat je de gekookte spaghetti toevoegt.

Volg de kookinstructies op de verpakking en proef de spaghetti een minuut voor de aanbevolen tijd. Het moet stevig aanvoelen maar niet hard zijn. Dit zorgt voor de perfecte al dente textuur!

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .