Gnocchi Airfryer met Courgette en Peterselie

Zoek je een gezond recept dat ook nog hartvriendelijk is? Dit recept voor gnocchi airfryer met courgette en peterselie is een uitstekende keuze voor hartpatiënten. Lees verder voor een stapsgewijze gids om dit heerlijke en voedzame gerecht klaar te maken.

Benodigdheden

• Airfryer
• Grote kom
• Snijplank
• Mes
• Houten lepel

Ingrediënten

• 400 gram volkoren gnocchi
• 1 grote courgette
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 50 gram verse peterselie, fijngehakt
• 50 gram Parmezaanse kaas (optioneel)
• Peper en zout naar smaak
• Citroensap naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het schoonmaken en in dunne schijfjes snijden van de courgette. Doe de volkoren gnocchi in een grote kom samen met de gesneden courgette.

Stap 2: Kruiden en Mixen

Voeg de olijfolie, gehakte knoflook, wat peper en zout toe aan de kom met gnocchi en courgette. Meng alles goed door elkaar zodat de gnocchi en courgette gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.

Stap 3: Airfryer Voorbereiden

Verwarm de airfryer voor op 200 graden Celsius. Als de airfryer op temperatuur is, verdeel je het gnocchi-courgette mengsel gelijkmatig in het mandje van de airfryer.

Stap 4: Koken in de Airfryer

Kook het mengsel gedurende 12-15 minuten in de airfryer. Schud halverwege de kooktijd het mandje even goed door zodat alles gelijkmatig wordt gegaard. De gnocchi moeten zacht zijn en de courgette moet licht gesauteerd zijn.

Stap 5: Afwerken en Serveren

Schenk de gekookte gnocchi en courgette in een serveerschaal. Voeg de fijngehakte peterselie en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak. Besprenkel met een beetje citroensap en serveer direct.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 15 minuten
• Totaal: 25 minuten

Voedingswaarde

Dit recept is voor 4 personen. Hieronder vindt u de voedingswaarde per portie:

• Calorieën: 300 kcal
• Vet: 12 gram
• Verzadigd vet: 2 gram
• Koolhydraten: 38 gram
• Vezels: 5 gram
• Eiwitten: 8 gram
• Natrium: 150 mg

Gezond en Hartvriendelijk

Dit gezond recept is ideaal voor hartpatiënten, omdat het weinig verzadigde vetten en natrium bevat, terwijl het rijk is aan essentiële vezels en vitaminen. Het gebruik van volkoren gnocchi verhoogt de voedingsvezel- en voedingsstoffeninname, wat gunstig is voor de bloedsuikerspiegel en cholesterolniveaus.

Courgette is een caloriearme groente die vol zit met antioxidanten. Samen met olijfolie, dat bekend staat om zijn hartvriendelijke enkelvoudig onverzadigde vetten, draagt dit gerecht bij aan een evenwichtige en gezonde levensstijl.

Laten we het hartgezonde en heerlijke gnocchi airfryer gerecht bereiden, en genieten van een smakelijke maaltijd die ook goed is voor ons hart!